[台南][中西區] 拾參｜正興街老屋藏著義式減糖馬卡龍｜在地復古風融合著新創的靈魂｜食記

🏡正興街老屋內的義式減糖馬卡龍🔰在地復古風融合著新創的靈魂

送禮是一種表達感謝與關愛的方式，每到逢年過節，總是會收到一些禮物，此時就必須回禮一下。以前站長對於送禮物一向沒有什麼頭緒，每每遇到節日或是要回禮的時候，總會感到焦慮不安。但最近幾年開始不同了，因為我找到了：拾參馬卡龍。

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回想起幾年前第一次造訪拾參馬卡龍時的記憶，雖然當時就已經有一定的知名度，但還沒有像今天這樣人潮絡繹不絕的盛況，這讓我有點意外。不過，也代表著拾參已經知名度大開，有更多人像站長一樣，成為了拾參的忠實粉絲。

▌拾參環境氛圍｜🔼

當我走進店內，發現店內燈光柔和，空氣中瀰漫著淡淡的香氣，令人感到十分舒適。店員在笑容中迎接著每一位顧客，親切地為大家介紹各種口味的馬卡龍。（更多店內的介紹，可以觀看樂活台南之前的文章：拾參｜正興街老屋馬卡龍｜來台南就是要鑽巷子啊）

▌拾參詳細菜單｜🔼

拾參的馬卡龍都是以新鮮水果、精選材料製作而成。最特別的是採用減糖配方，為馬卡龍洗刷了長久以來非常甜的刻板印象，多吃幾顆也不會人太過負擔。

店內提供了多種不同的口味選擇，包括16種常態口味，還有季節限定的隱藏口味。口味眾多，令人目不暇給，有時候真的不知道該選擇哪一些口味。

▌拾參餐點介紹｜🔼

拾參的馬卡龍可以單顆購買，也可以以禮盒的方式進行包裝，送禮自用兩相宜。除了馬卡龍外，還有販售可麗露，但需要提前預訂。


買完馬卡龍後，別忘了到拾參後面的小巷中去探索，或許會發現很多意想不到的驚喜。

來到台南怎麼能錯過這些美好而神秘的小巷呢？畢竟只有探索過這些巷弄，才能真正感受台南這座城市的獨特之處。


這次我們除了買來送禮，也買了自己享用的份。當時因為找不到適合拍照的地方，就到了朋友開的咖啡廳，一邊開箱一邊分享與品嘗的馬卡龍。

拾參在2023年將包裝整大改，以綠白相間的色調呈現，比起以前卡其色的紙盒，感覺更活潑了。


拾參新版的提袋，以綠白相間的色調呈現，相較於以前卡其色的紙袋，更顯得生動活潑。提袋的側面有設計不規則的小圈圈，象徵著每一顆馬卡龍都是由手工製作，獨一無二的存在。


8顆裝的馬卡龍外盒上有八個手繪的圖騰，讓人能夠一眼辨識出裡面裝著的8顆馬卡龍。

這些圖案都是隨處可見的日常物品，因為拾參馬卡龍的老闆認為「沒有人是完美的，更何況是拾參馬卡龍，我們就是由這一點一滴的不完美累積起來的」，因此用這些日常物品作為圖騰，來傳達一種對於生活的態度。

這樣的獨特設計除了美觀又具有巧思外，也讓消費者能夠輕鬆地辨識產品。


打開外包裝，就可以看到今天的主角：義式減糖馬卡龍。


為了更快結帳，站長通常會讓店員挑選的口味，以節省時間。一般來說，店員也會盡量避免重複選擇重複的口味，讓顧客可以品嚐到更多種類的馬卡龍。


拾參的馬卡龍採用減糖配方，相較於一般的馬卡龍甜度更低，因此更適合搭配咖啡或其他飲料一起享用。


拾參馬卡龍拆包裝前的樣子，外包裝紙上頭印了大大的拾參字樣。


要吃之前先拍照留念一下，盤子內的這五棵分別是紅絲絨、紅玉紅茶、葡萄萊姆、法式焦糖以及檸檬。

其中，站長比較喜歡紅絲絨口味。從外觀看起來會以為應該是洛神花或其他類似的口味，但實際上它是由鹹乳酪搭配奶油製成，吃起來是滿滿鮮奶香濃的味道。

法式焦糖口味上面有覆蓋了一層糯米紙以防糖衣脫落，這是可以連同馬卡龍一起吃下肚的喔，別像站長第一次看到時，還傻傻地想要撕下來。


聽說疊羅漢很好看，我們也來拍一張馬卡龍疊羅漢吧！


紅玉紅茶是限量口味，外皮上印了一個春字。使用了紅玉紅茶搭配特製檸檬醬，吃起來有著濃後茶香，又帶著檸檬的清爽滋味。


這是拾參馬卡龍16顆裝的提袋，明顯比8顆裝的要大上不少。


外盒包裝也變成了16個圖騰，會有想讓人想收集完全部圖案的衝動。


趁著春天百花盛開的季節，帶著馬卡龍一起賞花吧。


16顆裝，店員就是將現有的口味全部挑選一輪，一次就可以吃到拾參所有的口味。


每一顆都有獨立而完整的包裝，即使脫離了盒子，也不會沾手或掉落滾動出來。


其中有兩顆站長最愛的口味。分別是灰黃漸層的月見以及紫粉漸層的費洛蒙之心。


月見，正如其名，以鹹蛋為主角製作而成。吃起來能夠明顯感受到鹹蛋黃的香氣，還帶有鹹甜交錯的味道。除了十分順口之外，還機幾乎讓人忘記自己正在享用馬卡龍。


費洛蒙之心，加入了以百香果和火龍果製成的果醬，甜甜的風味中，帶著一些微微的清爽果酸，適合不愛太甜膩的人。

▌拾參店家資訊｜🔼

餐廳名稱：拾參
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2023/05/BABACOOTETAKE13.html
消費時間：2023年/2月、3月
地址：台南市中西區正興街63號
電話：0929-692813
營業時間：週一到週五 12:00 - 20:00、週六、日 11:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：60 ~ 1440
支付方式：現金、Linepay
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'39.0"N 120°11'49.8"E
停車：普通（路邊停車、海安路地下停車場）
🔰拾參馬卡龍官網：https://13macaron.com.tw

▌拾參地圖導航｜🔼

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