[台南][安平區] 碳佐麻里｜台南府前店｜台南起家的在地日式燒肉品牌（上）｜食記

🇯🇵濃厚日式庭院風🎍台南起家的精品🍖日式燒肉品牌（上）

碳佐麻里是一家結合日本燒肉風格和台南人情味的精品燒肉餐廳，前身是府前路上2002年開幕的「碳火工房」（現為三國饌），開業20多年來，已經變成台南在地燒肉品牌的知名店家，甚至分店觸及到高雄，並在台南市南區有碳佐麻里園區的計畫。

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除了燒肉之外，碳佐麻里也提供了日式料理、達人創意料理，專業吧台的飲品及手作甜點等餐點，即使不想吃燒肉，也有不少其他餐點可以選擇。

▌碳佐麻里｜台南府前店環境氛圍｜🔼

一抵達碳佐麻里台南府前店，就可以感受到濃厚的日式庭院氛圍，光是外觀散發出的氣場，就足以讓人覺得十分高檔。


內部空間絕大部分都是需要拖鞋子的和式區域，餐具也十分講究，幾乎都式遠赴日本挑選而來。


入座前餐具、調味罐以及我吃燒肉最愛的剪刀都已經備妥等著我們。


每個座位上都有一壺雞骨高湯，這算是碳佐麻里的特色了。濃厚的湯頭伴隨著雞骨的氣味，用餐前暖暖地喝上一碗十分開胃。


爐子的火源使用了炭精木炭，擁有高溫、高耐燒、高穩定度，還有不用一直加碳火等優點，非常適合拿來燒肉。

▌碳佐麻里｜台南府前店詳細菜單｜🔼

因為我們今天選的是「極味之味 2人組合餐：極致安格斯黑牛皿組合」，所以只提供這個套餐的菜色給大家看。想看其他的菜單，可以直接到官方網站有更詳細的列表。（本菜單為2022/11月份的版本，可能與您現在看到的不同）
最新菜單請見官方FB：https://www.facebook.com/Ttanzuomali/menu

▌碳佐麻里｜石燒蒜蝦飯｜🔼

不過，首先上桌的是單點的石燒蒜蝦飯。這邊說一個小故事，碳佐麻里算是站長的石鍋拌飯啟蒙店，我20年前第一次石鍋拌飯就是在碳佐麻里。今天這個石燒蒜蝦飯也算是石鍋拌飯的變形版本，也是近期不少人推薦我來一訂要吃的主食。


上桌時是石鍋的樣子，工作人員會來協助拌飯。吃起來有點像矮仔成那種蝦仁燉飯的口感，但鮮味不是在同個檔次，還有蒜香穿插在其中。

▌碳佐麻里｜鮭魚刺身｜🔼

套餐的海鮮，我們選了鮭魚刺身，切得還算厚，一口吃下除了鮮度有保持著之外，還十分過癮。


這一道我忘了是什麼，但依稀記得是打卡還是什麼活動送的？基本上就是個QQ的涼拌魚皮。

▌碳佐麻里｜無敵辣雞肉海沙沙｜🔼

套餐的沙拉，選了無敵辣雞肉海沙沙。


有川燙蝦子與小卷，還有雞肉絲，上上大量洋蔥與偏泰式辣醬。菜單上給了三個辣椒的圖案，吃起來也真的辣味十足。

▌碳佐麻里｜蔓越莓冰沙醋&奇異果乳酸｜🔼

餐佐冰沙是蔓越莓冰沙醋，酸酸甜甜地相當開胃；餐佐飲料選了奇異果乳酸，喝起來很濃郁，奇異果的存在感非常重

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▌碳佐麻里｜台南府前店店家資訊｜🔼

餐廳名稱：碳佐麻里｜台南府前店
詳細圖文介紹：https://tainanlohas.cc/2023/02/Ttanzuomali-1.html
消費時間：2022年/11月
地址：台南市安平區府前路二段630號
電話：06-2983377
營業時間：11:30 - 0:00
公休：無
每人平均價位：1000 ~ 1500
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：有
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'36.3"N 120°11'02.2"E
停車：方便（路邊停車）

▌碳佐麻里｜台南府前店地圖導航｜🔼

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