[台南][中西區] 老宅·南｜走進時光隧道，在老宅裡品嚐義法料理｜食記

台南南門路的巷弄裡，藏著一家以義法料理為主的餐廳——「老宅·南」。利用了一棟百年老房子改建，門口種滿綠意盎然的植栽，夜晚燈光柔和地照亮大門。我們來的時候剛好接近聖誕節，門前還有一棵掛滿燈飾的小小聖誕樹，彷彿一秒穿越到過去與現在交錯的浪漫空間。

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推開門踏進老宅·南，店內裝潢延續了老房子的原貌，復古的木門、玻璃窗和牆上懷舊的小擺飾，散發著濃濃的時光氣息。入口一旁的小桌上擺放著精緻的手作飾品，溫馨又有點文青的氣質，營造出放鬆又自在的氛圍。


站在室內往外看去，老宅·南的門外是典型的台南巷弄風景，對面紅磚牆搭配紅色鐵門，簡單卻讓人感到親切。兩側水泥柱與紅磚牆相映襯，搭配斑駁的牆面和綠色植物，讓整體視覺十分舒服。


進入餐廳裡，老宅·南內部的陳設別有韻味。復古的大時鐘搭配牆上的簡單相框，微微泛黃的磨石子牆面增添了年代感與溫暖氣息。座位區溫馨，適合朋友家人聚餐，也適合情侶在此約會，享受片刻寧靜時光。


櫃台位於店內角落，小巧卻溫馨的空間裡，店員們細心地準備著餐點。櫃台的牆上還特別掛上老宅·南的招牌字樣，簡單中帶點手作的精緻感，讓人一見難忘，也成為餐廳內特別的視覺亮點。


我們的座位被安排在二樓，空間充滿了懷舊的氛圍：老皮沙發、復古電話、舊式電視櫃，彷彿每個物件都訴說著屬於自己的故事，營造出一個讓人忘記都市喧囂的悠閒角落。


老宅·南的菜單設計精緻又清晰，主要以義式與法式料理為主，並推出沙拉、前菜、義大利燉飯、義大利麵與各式排餐的選項。餐廳提供單人與雙人套餐，無論是獨自享用或兩人共享，都相當適合。


餐飲飲料我習慣讓店家先出，點了經典紅茶與冰美式。紅茶帶有淡雅的茶香，適合開啟這場味蕾的旅程；冰美式口感滑順不苦澀，濃郁咖啡香氣伴隨微微的果香，適合在用餐之餘細細品味。


松露。馬鈴薯，外層烤得金黃微焦，鬆軟的馬鈴薯入口帶點酥脆感，表面撒上細細的鹽粒，濃郁的松露香氣隨著每一口散發，這種簡單卻迷人的滋味，很適合搭配餐酒或開胃時品嚐。


洋蔥湯，顏色深褐、湯汁濃郁，表面浮著一塊吸滿湯汁的麵包。店家加入了一點雪梨醋作提味，微微的酸味完美平衡了洋蔥的甜味與濃稠，喝起來層次豐富。


干貝青蔥。雞翅，外觀烤得色澤誘人，金黃的雞皮透著油亮，表面灑著細細起司粉，點綴著幾片翠綠嫩葉。


輕輕切開雞翅，裡頭塞了干貝與青蔥餡料，鮮嫩多汁的雞肉搭配Q彈的干貝，每一口都充滿鮮甜與蔥香氣息。


辣牛肚。燉飯，色澤明亮誘人，米粒煮得恰到好處，保有Q彈口感，濃郁的辣牛肚醬汁完美附著在每粒米飯上。微辣帶勁，隱約浮現的青醬與酸奶醬交織出複雜的滋味層次，每一口都吃得到細緻的香辣風味。


菇。燉飯，充滿濃厚的松露香氣，混入多種菇類一同烹煮，香氣迷人、風味十足。最特別的是飯上鋪著一層微酸的特製酸奶醬，底下還藏著一顆半熟溫泉蛋，輕輕拌開後，蛋黃緩緩流出，為整道料理帶來更滑順的口感。


蝦。義大利直麵，店家推薦的店內招牌菜色。鮮蝦飽滿彈牙，佐以濃郁鮮香的醬汁，搭配麵條入口柔順，融合得恰如其分。整體調味微辣而不刺激，蝦子的鮮甜完整融入其中。


豬。義大利寬版麵，麵條柔軟滑順，搭配以紅醬為基底特製的辣肉醬，伊比利豬肉質細嫩鮮甜，增添口感豐富度，酸辣的滋味讓整盤麵更加開胃，吃到最後仍意猶未盡。


牛。燉飯，牛肉經過舒肥到軟嫩適中，入口時能感受到肉質滑嫩細緻的口感，完全保留肉的原汁原味。底下的牛肝菌燉飯粒粒分明，散發著淡淡的菌菇芳香，與牛肉的鮮美相互襯托，最後淋上主廚特調的紅味增醬，讓口味的層次更豐富。


柑橘馬告。鴨胸，使用宜蘭的櫻桃鴨胸，經過舒肥低溫處理後，外層香煎出微焦表面，肉汁豐富且帶著粉紅色澤。旁邊搭配香煎馬鈴薯與當季蔬菜，清爽的柑橘馬告醬汁融合了原住民特有的馬告香氣，整體口感細緻而鮮明。


香草奶油。肋眼牛排，一份10盎司，份量紮實。牛排選擇了美國特選的肋眼舒肥而成，肉質細嫩，油花勻稱，煎烤後香氣四溢，奶油香草醬汁畫龍點睛，帶出牛肉原始的鮮甜味道。搭配香煎馬鈴薯和季節蔬菜，口感豐富又飽足。


香草奶油。板腱牛排，，以美國特選板腱牛排舒肥後，外層煎烤得恰到好處，讓肉汁緊鎖其中。搭配香煎馬鈴薯、當季蔬菜，淋上主廚特調的香草奶油醬汁，非常合拍。


當日甜點：提拉米蘇，以杯裝形式呈現，視覺上就頗具吸引力。口感輕盈柔滑，咖啡香氣與濃郁的起司交織，不甜不膩的滋味為整頓餐點畫下美好的句點。


巧克力布朗尼，質地紮實濃郁，搭配一球香草冰淇淋，溫潤的巧克力風味與冰涼奶香形成強烈對比，頂上脆片增加了層次變化，香氣與口感兼具，巧妙平衡了味覺的體驗。


最後一個小驚喜則是壽星專屬的小蛋糕，裝飾可愛精緻，點上一根蠟燭，氣氛立刻溫馨起來。


餐廳名稱：老宅·南
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2025/03/old-house-tainan.html
消費時間：2024年/12月
地址：台南市中西區南門路209巷8號
電話：0903-376046
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 21:00
公休：無
每人平均價位：500 ~ 800
支付方式：現金
有無包廂：有
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'05.5"N 120°12'17.9"E
停車：方便（附設停車場）

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