[台南][東區] 韓朝 東寧店｜老字號平價韓式料理｜每日提供12~15道小菜無限取用｜食記

韓朝韓式料理東寧店位於東區東寧路25號，鄰近長榮路，交通便利。重新裝潢後的店面煥然一新，最引人注目的是那鮮紅醒目的大招牌，讓人一眼就能發現它的存在。

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韓朝主打豐富多樣的經典而平價的韓式美食而聞名，包括了銅盤烤肉、部隊鍋、人蔘雞湯、石鍋拌飯、韓式煎餅等鳩點韓式料理，滿足顧客不同的口味需求。


因為價格親民，口味穩定，因此累積了良好的口碑，並吸引了眾多學生和年輕族群上門光顧，也是朋友聚餐、情侶約會的理想場所，輕鬆享受平價的韓式風味。


韓朝於2019年重新裝潢，用餐空間寬敞明亮，整體環境更加現代化。店內裝潢融合了韓國傳統元素，以韓服人偶擺飾和各式裝飾小物點綴，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。


韓朝的一大特色是提供豐富多樣的小菜，每日供應12至15道不同的韓式小菜。


包括韓式泡菜、海苔絲、醃蘿蔔、甜不辣等經典菜色，而且全部無限量供應。


雖然也有很多韓式料理有提供小菜，但韓朝應該是種類最多的一家。


小菜區旁邊是紅茶、檸檬水和爆米花，也可以無限取用。


入座前桌面已經擺好了金屬碗、碟子，還有韓國的扁筷... ... 扁筷真的有點難用，還好我有帶環保筷。


金屬碟子主要用來夾小菜，雖然只是小菜只是附餐，但有幾道吃起來還是相當夠味。


菜單，主要有銅盤烤肉、韓國烤肉、鐵架烤肉、部隊鍋、春川炒雞、人參雞湯、湯品鍋物、石鍋拌飯、韓式煎餅、韓式小炒以及韓式美食、飲料。（本菜單為2024/10月份的版本，可能與您現在看到的不同）


菜單的背面還有雙人烤肉套餐與經典套餐，四人限定餐等多人組合餐可以選擇。


因為今天人數比較多，我們都是點套餐。點完菜後，服務人員先上了包肉的生菜、飲料以及醬料。


牛肉石鍋拌飯，熱騰騰的石鍋內，鋪滿色彩繽紛的配料，包括嫩綠的菠菜、鮮紅的胡蘿蔔絲、金黃色的蛋黃，以及嫩滑的牛肉片，點綴著白芝麻和海苔絲。石鍋持續加熱，發出輕微的滋滋聲，散發出誘人的香氣。


將所有食材拌勻後，香氣更加濃郁，麻油的香味與牛肉的鮮美完美融合。建議可以讓飯燙成鍋巴，吃起來會帶著酥脆的口感。


韓式豆腐辣湯，上桌時盛裝在傳統韓式石鍋中，湯面上點綴著鮮紅的辣椒油。湯料豐富，包括軟嫩如豆花般的豆腐、鮮蝦、金針菇和半熟蛋等，色彩非常鮮豔。


湯頭喝起來酸中帶辣、辣度適中，令人胃口大開。豆腐入口即化，與鮮蝦和金針菇的鮮美相輔相成，是非常順口的湯品。


春川辣炒雞，上桌時所有食材裝在大型平底鍋中，包括雞肉、地瓜、年糕、鑫鑫腸和高麗菜等。除了雞肉之外，其他都還是生的，需要自行加熱和拌炒。


經過加熱拌炒後，所有食材均勻地裹上紅潤的醬汁，散發出誘人的香氣。雞肉吃起來鮮嫩多汁，地瓜綿密香甜，年糕軟Q彈牙，不過整體的味道篇淡，建議可以自己加入小菜中的韓式泡菜一起炒，味道會更好。


人參雞湯（雞腿），裝在傳統的韓式陶鍋中，湯色清澈並散發著的人參香氣。湯中可見整隻燉煮至軟嫩的雞腿，搭配完整的人參根。湯頭加入了人參酒，增添了獨特的風味。


舀起湯料，雞腿肉質鮮嫩，輕輕一撥即離骨，內含的糯米吸收了湯汁的精華，口感軟糯。湯頭帶有淡淡的甘甜，結合了人參的清香與雞肉的鮮美，滋味濃郁且層次豐富，連我這種不愛人參味道的人，都喝得津津有味。


韓式烤肉（雪花牛肉），因為要自己烤，所以服務人員先上了烤盤和菜盤。菜盤除了雪花牛肉片之外，還有生菜、洋蔥、香菇、馬鈴薯片、地瓜片等。


一開始看到這些食材，對味道到沒什麼期待。不過，雪花牛肉烤的時候肉香四溢，吃起來的味道相當驚豔，完全不輸專門燒烤店。


蒸蛋鍋，壽星在生日當天至店內用餐並打卡，即可免費獲得原味蒸蛋鍋一份。外觀看起來就是一鍋簡單的蒸蛋，但一口吃下卻讓人驚艷。蒸蛋質地細膩，入口即化，蛋香濃郁，調味恰到好處，展現出食材的原汁原味，獲得當天所有團員一致好評。


辣炒年糕，上桌時呈現鮮紅色澤，年糕、黑輪、鳥蛋和泡菜均勻裹上辣醬，視覺上相當誘人。不過，年糕的口感雖然Q彈，但整體味道沒什麼亮點，吃完後沒什麼深刻印象。


辣炒花枝，色香味俱全的料理，使用了新鮮花枝切片，搭配洋蔥、高麗菜等蔬菜，以特製韓式辣醬炒製而成。花枝口感鮮嫩彈牙，與辛辣醬汁完美融合，辣中帶甜。相比辣炒年糕，這道花枝大勝，如果是套餐中的小炒4選1，建議選這個辣少花枝。


韓式炸雞，先將雞肉炸到金黃酥脆，再淋上特製甜辣醬汁，色澤鮮豔。甜中帶辣的醬汁與雞肉相當合拍。


韓式泡菜煎餅，外觀呈現金黃酥脆，內裡則是柔軟的麵糊夾雜著泡菜。不過，吃起來麵糊的味道很重、泡菜的風味相對不足，建議搭配店內提供的韓式泡菜一同吃比較夠味。


韓式海鮮煎餅，加入了蝦仁、花枝等海鮮食材，搭配蔬菜製成厚實的麵糊，煎至外層金黃酥脆，內裡柔軟。每一口都能品嚐到豐富的海鮮風味。如果再沾一些特製的醬汁，風味更上一層樓。與泡菜煎餅相比，海鮮煎餅的絕對完勝。


餐廳名稱：韓朝 東寧店（樂活美食團第248次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/12/hanzhao-dongning-korean-cuisine-unlimited-side-dishes.html
消費時間：2024年/10月
地址：台南市東區東寧路25號
電話：06-2005151
營業時間：11:30 - 13:30、17:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：300 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'32.6"N 120°13'14.0"E
停車：普通（路邊停車、收費停車場）

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