[台南][中西區] 沾米廚房｜巷弄裡的工業風義式餐廳｜神秘千層蛋糕｜食記

沾米廚房（Jami Kitchen）隱身在台南新光三越中山店附近的巷弄裡，工業風格的裝潢結合溫室元素，打造獨特又舒適的用餐環境，風格中蘊含點點溫暖。

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走進餐廳，工業風裡鋪陳著大量木質家具，原本的冷調被柔和成一種溫馨氛圍，餐桌椅的自然質感更增添幾分親切。


空間設計分成兩層樓，一樓有開放式廚房設計，顧客可以一邊欣賞廚師料理，一邊感受烹飪的熱情，這種互動為用餐增添不少趣味。


一樓吧檯配有少量座位，適合想享受輕鬆氛圍的顧客。近距離看廚房運作，彷彿和廚師共享餐桌上的每個小故事。


二樓則提供更多座位選擇，無論是朋友聚餐還是情侶約會，寬敞的空間加上復古裝飾，都讓人覺得自在隨意，氛圍在這裡變得更靜謐。


工業風中夾雜復古元素，加上木質桌椅點綴，這些設計細節讓空間顯得溫馨又時尚。


沾米廚房提供了多樣化的義式料理，包括義大利麵、燉飯、焗烤等，餐點大多以口味來分類，像是波隆那牛肉醬、奶油白醬、青醬、義式茄汁、咖哩、清炒、無骨雞腿排、素食，還有飲料、小點心、炸物；披薩等。每一份餐點都可以升級套餐，有A、C、C三種套餐可以搭配。（本菜單為2024/9月份的版本，可能與您現在看到的不同）


點完餐後，首先端上桌的是香蒜軟法麵包與每日湯品（玉米濃湯）。軟法麵包蒜香濃郁，喜愛蒜味的客人應該會滿意；至於玉米濃湯則中規中矩，沒特別令人印象深刻。


炸物小拼盤，包含脆薯、雞塊與辣味雞米花。


小沙拉，以新鮮生菜為基底，搭配多種水果，淋上和風醬汁，並灑上細緻的起司粉點綴。外觀色彩繽紛，綠色生菜、紅色番茄與水果相映成趣。


煙花女鯷魚醬蘑菇扁麵，醬汁呈現褐色，鯷魚的香氣偏淡，味道微辣而不膩，整體風味的記憶點不高，未能展現出「煙花女」的特色。


明太子奶油蝦球義大利麵，以多顆新鮮彈牙的大蝦球為主角，搭配明太子與奶油調製的醬汁，吃起來帶有淡淡奶香與甜味。麵體均勻吸附濃郁醬汁，上方撒有柴魚片，增加了口感層次。


青醬蛤蜊燉飯，以新鮮飽滿的蛤蜊為特色，搭配自製的青醬，米飯充分吸收了海鮮與青醬的香氣，口感濃郁滑順。


橄欖油蒜片辣椒麵，採用清炒做法，以橄欖油、蒜片和微辣的辣椒簡單調味，口味非常清淡，僅能感受到橄欖油的香氣與淡淡的蒜味。


波隆那肉醬麵，採用傳統義式肉醬風味，口味稍微酸，與常見番茄基底大同小異。醬汁中雖含牛絞肉，但味道不特別突出，若不特別留意，難以察覺是牛肉醬。


蒜辣無骨雞腿排義大利麵，基本上就是橄欖油蒜片辣椒麵的升級版，加上了外酥內嫩的無骨雞腿排當主菜，吃起來更有飽足感。


套餐中的飲料可由紅茶與柚桔茶二選一。紅茶喝起來順滑、甜度適中；柚桔茶則類似韓式風味，酸甜爽口。


套餐的甜點可以選擇生乳酪蛋糕或千層蛋糕，但當天只剩下千層蛋糕了。這款網路上爆紅的神秘千層蛋糕，以層層薄餅與奶油堆疊而成，口感細緻，甜而不膩。但我吃不太懂，無法領會其過人或奧妙之處。


沾米廚房融合工業風與溫室元素，營造出舒適且具特色的用餐環境，餐點選擇多元，價格合理，適合聚餐或約會。

不過部分餐點口味表現尚待提升，像是義大利麵和甜點都沒能留下深刻印象。整體而言，沾米廚房提供舒適的用餐體驗，但餐點口味方面仍有進步空間。

餐廳名稱：沾米廚房（樂活美食團第245次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/11/jami-kitchen.html
消費時間：2024年/9月
地址：台南市中西區北門路一段123巷52號
電話：0978-668008
營業時間：11:30 - 14:30、17:00 - 20:00
公休：無
每人平均價位：200 ~ 400
支付方式：現金、Line pay
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'41.9"N 120°12'38.2"E
停車：不便（路邊停車、收費停車場）

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