[台南][中西區] 鬥牛士經典牛排（台南Focus店）｜重溫40多年歷史的經典牛排｜食記

說到鬥牛士，這品牌可是我的菲力牛排啟蒙地！小時候，只要一提起鬥牛士，腦中就浮現高價牛排的代名詞。隨著時代變遷，牛排品牌變得更多樣、更親民，讓這個老字號逐漸沒那麼顯眼。尤其是鬥牛士二鍋的崛起，讓人一度都忘了它其實是牛排起家的。

來看看樂活台南最近的足跡： 支持樂活台南：加入樂購之門社團 必看！台南人推薦：美食大調查 台南人在地的點點滴滴、回憶與趣圖 台南吃什麼？來看看近期食記 台南哪裡玩？來看看近期遊記 台南週末活動懶人包總整理 丹丹漢堡最新菜單、分店資訊

1983年創立的鬥牛士經典牛排，如今在台南唯一的分店坐落於Focus時尚流行館的12樓，這地點位置便利，用餐還能停車在Focus的停車場，非常方便。


一進門，馬上能感受到充滿現代感的大理石紋路裝潢，餐桌與餐桌間的距離也不會讓人覺得壅擠。不過，仔細一看會發現，用餐的區域比以往縮小了不少，可能有一半以上的空間讓給了隔壁的二鍋使用。另外，有些椅子老舊的程度讓我頗為驚訝，材質甚至有脫落的狀態，這對於一個高檔品牌來說確實是不應該的存在的問題。


鬥牛士的自助吧檯提供多樣化的品項，可以讓顧客在用餐時自由選擇附餐。

湯品與調味料： 提供濃郁的玉米濃湯和牛肉羅宋湯無限取用，還備有黑胡椒粒和玫瑰鹽，可依個人口味調整餐點的風味。


飲料區方面，提供烏梅汁、柳橙汁和紅茶等多種選擇，滿足不同口味需求。


還有有咖啡機、自助泡茶區以及冰櫃內放置了可口可樂、雪碧和檸檬紅茶等罐裝飲料，供顧客取用。


冰淇淋區是法柏蓮機能性冰淇淋，共有四種口味。


鬥牛士經典牛排菜單，經典排餐系列涵蓋美國肋眼牛排、美國無骨牛小排、台塑牛小排、勃根地紅酒燉牛排、香蒜瓦片牛排、紐西蘭頂級沙朗、經典牛排、紐西蘭菲力等多樣選擇，還有松阪豬排與義式香料烤半雞提供不同風味體驗。

單人的海陸雙主餐，由牛排三選一搭配魚排、墨排二選一。還有昇級版的雙人海陸特餐，包括經典牛排、香烤墨魚、香煎北海道干貝與香烤魚排，份量豐富。

鐵板麵套餐提供多款超值精選與老饕推薦的雙層肉排，包括去骨雞腿排排、風味牛排及骰子牛排等。

還能選擇套餐加好料，如香烤墨魚、北海道干貝、香烤魚排、深海比目魚等美味配料，以及素食者的素食排。（本菜單為2024/10月份的版本，可能與您現在看到的不同）


鬥牛士的玉米濃湯，濃郁的奶香滋味多年來不變。羅宋湯的表現則普通，沒有深刻的記憶點。黑胡椒醬、蘑菇醬中規中矩，還多了一種蒜味醬，不館搭配哪種肉都很合適，


沙拉，生菜搭配了一隻去殼白蝦，整體普普通通，沒有什麼大亮點。


蒜香軟法麵包，口感鬆軟，蒜香濃郁，搭配鹹香的蒜醬，令人食慾大開，沾玉米濃湯一起吃也非常合適。


當月提供壽星贈送炸脆薯，口感平平，缺乏特色，吃過就忘了。


霜降牛排+香烤墨魚排，霜降牛排外觀呈現誘人的焦黃色澤，上桌時散發出肉的焦香味。墨魚排外層微微焦脆，內裡保持柔嫩，搭配蒜味醬非常合拍。


切開後的霜降牛排，呈現均勻的粉紅色。吃起來油花分布均勻、肉汁豐富。


去骨雞腿排+巴沙魚排，雞腿排呈現金黃色澤，吃起來略為乾柴，帶有適度的鹹味；巴沙魚排表面帶著焦黃，口感細緻，但味道較為清淡。整體而言，這道組合菜色表現中規中矩，缺乏特色，不是很建議點。


菲力牛排，外觀呈現誘人的焦褐色澤，表面微微焦香，上桌後帶著濃郁的肉香，伴隨著淡淡的焦香味。


切開後可見內部粉嫩的肉色，五分熟的肉質對我來說剛剛好。入口時，肉質細緻柔嫩、口感滑順。鬥牛士這道菲力牛排的滋味，跟我30前年第一次吃的時候幾乎差不多，熟悉而懷念的味道。


美國無骨牛小排，外觀呈現均勻的焦褐色澤，油脂在高溫下滲出微微光澤，讓人食指大動。


一切開就能聞到大量油脂的香氣。吃起來肉質軟嫩而富有彈性，油脂在咀嚼間釋放出濃郁風味，滑順而不油膩，恰到好處地包覆在肉與肉之間。

這道牛小排讓當天現場所有人一致好評，油脂、香氣和口感非常到位，下次再來也想要點這一道！


酥炸雞腿，看了圖片忍不住加點，結果真是後悔... 這個炸雞外皮雖薄，但油膩感卻讓人受不了，還帶著種說不出的味道。


肉質是多汁鮮嫩，可惜吃起來還是不對味，整的就是覺得怪怪的。真的，建議千萬別踩這個雷。


冰淇淋搭配巧克力球，小時候最愛的配置，小朋友應該也會很喜歡。


餐廳名稱：鬥牛士經典牛排（台南Focus店）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/11/bullfighter-classic-steak.html
消費時間：2024年/10月
地址：台南市中西區中山路166號8樓（focus時尚流行館）
電話：06-2207366
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：300 ~ 800（須+10%服務費）
支付方式：現金、刷卡、行動支付
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'44.2"N 120°12'36.2"E
停車：方便（focus停車場）

【相關文章】