[台南][安平區] 肉次方｜台南府前店｜桌邊原塊現切｜王品旗下燒肉放題再訪｜食記

肉次方是王品集團旗下的一個餐飲品牌，以燒肉放題為主打，價格從NT. 598 - NT. 998的可以供客人選擇。，每組的用餐時間限制為120分鐘，點餐時間限制為90分鐘，而且沒有提供延長用餐時間的選項。

2022年5月，肉次方到了台南安平區開設分店，位置與壽司郎安平店在同一棟建築內，並與聚 日式鍋物｜台南中華西店僅一牆之隔。

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本來以為肉次方已開設多家分店，但實際上在台灣北、中、南各只有兩家，到現在為止全台只有6家分店。台南店是南部首家，比高雄店還早。而且自開業以來，一直不太好訂位，即便已經開業兩年多後，仍難以輕易預約到理想的時段。（本菜單為2024/3月份的版本，可能與您現在看到的不同）


店內的品牌形象由一隻大老虎代表，以100%原肉為賣點，所有宣傳標語都圍繞著肉食至上的概念。


進入餐廳，可以看到裝飾牆上懸掛著代表店內主要提供肉類的雞、牛、豬、魷魚（海鮮）燈箱。之前來的時候，豬和魷魚燈箱是故障的狀態，而這次來已經看到它們恢復正常了。


首先來看看吧台設施，因為這次的資訊著重在「桌邊原塊現切」，所以設備就沒有著墨太多了，想看更詳細的介紹，可以參考之前的文章：[台南][安平區] 肉次方｜台南府前店｜王品旗下燒肉放題新選擇｜食記

雖然燒肉放其是主打，但店內還是提供了一定種類的蔬菜，作為食用肉類的搭配。


讓客人可以自由選擇一些適合烤制的蔬菜，或者用來與肉類一起包裹食用的生菜，增加變化性。


喜歡喝湯的人，也提供了豚骨雞湯可以無限喝，應該與原燒是同等的湯，（可以參考：[台南][安平區] 原燒日式燒肉｜台南永華店｜重新想走向年輕路線燒肉品牌｜食記）


飲料區設置齊全，包括可樂機、冰沙機、果汁機、各類茶飲以及開水機，滿足不同所有人的喝的需求。也提供了霜淇淋機，可以自選喜歡的小點心進行搭配。


在醬料區，肉次方提供了豐富的選擇，包括水果醬、味噌醬和中辛山椒醬等。每種醬料上方均有說明適合搭配的食材種類，如雞肉、牛肉、豬肉和海鮮，方便挑選合適的調味；還設有聖代吧，可依個人喜好調製獨一無二的霜淇淋聖代，增加餐後甜點的趣味性。


肉次方目前提供不同價位的套餐選擇，分別為598、698、798和998元，價位越高，當然提供的食材種類也越多。除了主打的燒烤外，還提供小鍋物和石鍋拌飯等選擇，用來迎合不同顧客的口味需求。

上次來的時候，我們選擇了598的基本選項，而這次選了網路評價CP最高的798。798元套餐的特色就是「桌邊原塊現切」服務，還包括了598和698元餐中的所有菜色。


肉次方每四個座位配備一個烤爐，使用的是蚊香型電烤爐，其火力可以進行調節。桌面上配有烤肉必需的工具，如基本海鹽、夾子和剪刀等，方便顧客使用。

點餐過程完全透過每桌側面的平板電腦進行。平板上不僅提供詳細的點餐單，還包含烤肉的建議技巧，幫助顧客獲得更佳的用餐體驗。

另外，根據顧客選擇的套餐方案，平板會顯示可點選的菜品範圍，並且提醒顧客有關開桌時間、最後加點時間以及用餐結束的時間，以確保整個用餐過程的順暢。


肉品上桌，使用不同顏色的盤子來區分各種肉類。在798元套餐中，使用黑色盤子盛裝的是牛肉，可以選擇多達15種不同的牛肉品項。


白色的盤子用來盛放牛肉以外的其他肉品。798元套餐可以選擇13種豬肉、4種雞肉以及7種海鮮。


肉次方的「桌邊原塊現切」服務是798價位以上的特色之一，主要強調在顧客桌邊直接切割原塊肉品。在平板上點了桌邊原塊現切後，服務人員會帶的整塊肉到座位旁。可以看到整個切肉過程，整個過程透明開放


桌邊原塊現切，固定的品項是是肋眼牛排。


另一塊肉是當日限定的鮮切牛排，當天的這塊肉好像是沙朗，算是筋比較多的原肉。


肋眼牛排擁有豐富的油花和厚實的肉質，烤起來也非常鮮嫩。


沙朗就普普通通，除了筋多之外，肉質也偏硬，我們切一次之後就沒有點了。


吃了那麼多肉，為了降低罪惡感，也來烤一些蔬菜吧～


月見牛肉拌飯，存在感很低，上桌時除了中間那顆生蛋比較有印象外，吃完後幾乎忘了它的味道。


餐廳名稱：肉次方｜台南府前店
詳細圖文介紹：https://tainanlohas.pse.is/649yh6
消費時間：2024年/3月
地址：台南市安平區府前路二段500號2F-1
電話：06-2992997
營業時間：平日11:30–23:00、週五、六11:00 - 1:00
公休：無
每人平均價位：598 ~ 998（須+10%服務費）
支付方式：現金、刷卡、LINEPAY
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'34.6"N 120°11'11.4"E
停車：普通（路邊停車、市政園區停車場）

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