[台南][中西區] 隼次燒鳥居食處｜丼飯、串燒、烏龍麵｜樹林街消夜新選擇｜食記

隼次燒鳥居食處是在2023年6月開幕的日式居酒屋，位於台南樹林街上，店家的招牌LOGO是一隻老鷹的設計，呼應隼次這個店名。

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因為鄰近台南大學以及新光三越新天地，加上營業時間從17:30至凌晨1:00，是大學生與上班族吃宵夜的好地方。有鑑於此，店家也提供各種調酒，包括啤酒和HIGH BALL，對於想小酌幾杯的人來說是一個很好的選擇。


店內裝潢以木製為主，質樸的木紋散發出濃厚的自然氛圍，搭配上昏黃柔和的燈光，讓人有種這「就是居酒屋氛圍」的感覺。


入口處的掛著黑毛牛丼的燈籠，暗示著牛丼就是隼次的招牌餐點之一。


內用除了開放式的空間外，還有小型的半包廂座位，非常適合與朋友或家人聚餐。仔細觀察牆壁上，會發現掛了許多卡比之星的海報，應該是老闆的收藏與嗜好。


菜單，菜色豐富，種類大致上有串燒、丼飯、烏龍麵以及各種飲料、調酒與啤酒。（本菜單為2023/12月份的版本，可能與您現在看到的不同）

在隼次內用有提供免費的雞白湯，且可以自行續碗。旁邊有提供調味粉供客人取用，可以根據個人口味加入湯中。雖然是免費提供的湯品，但品質並不馬虎隨便，喝起來濃郁美味又暖胃。


松露白醬烏龍麵，白醬非常濃郁，但卻不會讓人覺得膩，上桌時松露香氣四溢，烏龍麵條Q彈有勁。


炙燒牛後腹肉片丼（加價雙倍肉），肉量十足，牛後腹肉片鋪滿整個碗面，幾乎看不到白飯。肉片色澤焦香，邊緣帶有微微的焦痕，讓人垂涎欲滴。


雞皮串燒，散發著濃郁的雞皮香氣，還夾雜著淡淡的焦香和醬汁的味道；雞軟骨，串好的雞軟骨串燒均勻地刷上醬汁，經過燒烤後，外層呈現焦黃誘人的色澤，吃起來是脆爽彈牙的口感。


南麻椒麻炸雞，外觀呈深褐色，表面酥脆，沾附著帶有光澤的醬汁。


炸雞的斷面可以看到鮮嫩多汁的肉質，醬汁的酸甜味與椒麻的辛香味相當合拍。


烤節瓜串與烤杏鮑菇串，外觀呈現出蔬菜的原始色澤。櫛瓜翠綠帶有光澤，杏鮑菇則呈現出灰、白與褐色。兩串的表面都烤到有微微焦痕，上桌時帶著淡淡的香氣。


烤四季豆串，四季豆本身的天然甜味，在燒烤後更加釋放出來，咀嚼時，您可以感受到四季豆的脆度和彈性。


烤蔥牛腹肉卷串：牛腹肉片表面帶有焦香的色澤，蔥段則微微焦化，散發出翠綠的光澤。肉香中帶有蔥段的辛香，是非常下酒的串燒。


番茄牛腹肉卷：牛腹肉片將小番茄捲起，串成一串。牛肉軟嫩多汁，小番茄酸甜可口。兩者搭配在一起，酸甜的滋味中帶有濃郁的肉香，非常開胃。



平田魂厚切起司豬排丼，主角是厚切豬排，外層裹粉炸至金黃酥脆，起司被包覆在豬排內部。豬排下方鋪著白飯，豬排則淋上特製醬汁，視覺整個就非常誘人。，


豬排吃起來的口感外酥內嫩，起司鹹香濃郁，搭配特製醬汁及白飯整個相當對味。


炎神炙燒霜降牛排，後切的肉塊油花分布均勻，上桌時呈現淡淡的粉紅色澤。炙燒後表面微微焦香，散發著牛排油脂的香氣。


餐廳名稱：隼次燒鳥居食處
詳細圖文介紹：https://tainanlohas.pse.is/5wsfq4
消費時間：2023年/12月
地址：台南市中西區樹林街二段258號
電話：0981-822814
營業時間：17:30 - 1:00
公休：無
每人平均價位：500~
支付方式：現金
有無包廂：半包
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'10.4"N 120°12'09.1"E
停車：不便（路邊停車、付費停車場）

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