[台南][中西區] 丹妮牛排｜沒有醬也沒有麵｜純粹大口吃肉的中價位排餐｜食記

位於海安路一段的丹妮牛排，是台南市區較少見的中價位牛排館。這裡所謂的中價位，是指價格介於每人平均300元以下的平價牛排或夜市排餐，以及每人平均1000元以上的高檔牛排之間。

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丹妮牛排的特色是提供不添加任何醬料的牛排，讓顧客能夠享受到排餐最原始的風味。對於愛吃肉的站長來說，自2019年第一次來丹妮牛排後，這裡就成了我揪吃肉團小聚時常選擇的地點。


一踏入丹妮牛排，左手邊是半開放式的廚房，所有食材、烹飪過程及擺盤都一目了然。內部空間沒有想像中大，裝飾採用近似美國風格的紅磚設計為主，四處佈置了不少植物作為裝飾。


雖然沒有提供醬料，但店家還是有提供了Costco的黑胡椒以及玫瑰鹽讓客人可以提味。


菜單掃圖，以牛排為主，還有小羔羊排、櫻桃鴨、鹿菲力（台灣養殖鹿肉）、雞腿排、豬排、鮭魚排、干貝以及蔬食餐，還有限量的綜合牛肉丼飯、以及我每次都點的羅宋牛肉湯。

牛排的部分都有貼心地寫上建議熟度，如果不知道怎麼選，也可以請店家處理。隨餐有附飲料、生菜沙拉、濃湯以及麵包。


生菜沙拉，加入了豐富多樣的蔬菜水果，色彩斑斕，相當吸引人。沙拉醬會隨著季節而變化，比如站長10月份時去吃，用了酸甜味的檸檬醬。


這次是4月份時的粉紅色沙拉醬，是以火龍果下去調製，還多了季節水果－桑葚在其中。


飲料是古早味紅茶，杯子的尺寸很大器，喝完還能免費續杯。


湯品是玉米濃湯，湯中加入了火腿、玉米、洋蔥、馬鈴薯等食材，呈現豐富又濃郁的口感。


麵包部分提供了雜糧麵包和蒜味厚吐司，站長習慣將麵包浸在濃湯中一起吃，能讓麵包的變化出更多層次。另外，這裡的濃湯及麵包，和紅茶一樣也提供續加的服務。


羅宋牛肉湯，本來站長到丹妮牛排都只會點排餐，但自從某次嘗試了他們的「羅宋湯」之後，就成為每次來丹妮必點的項目，甚至有時候還會專程來買這個湯外帶回去。

這碗羅宋牛肉湯經過充分燉煮，紅白蘿蔔都十分入味，還加入了充滿油花的牛肉塊（牛排的修邊的肉），吃起來幾乎入口即化，非常值得點一碗來試試。

肋眼牛排（12OZ），取自牛第六到十二根肋骨上方的肉。因其肉質軟嫩、脂肪層次分明，是牛排的三大分類之一。


肋眼牛排的特色是大理石紋理的脂肪，通過丹妮主廚慢火煎烤處理，讓人享受大口吃肉的快感。


切開後的肋眼牛排，肉質細緻，極好入口，是很多人喜愛的牛排種類。


綜合牛肉飯丼飯（每日限量供應），使用了多種牛肉塊組合，一次可以品嚐到多種牛排的口感。


堆成像小山一樣的肉塊、旁邊放滿了花椰菜與紅蘿蔔，上頭還撒了蔥花點綴。


牛肉丼飯的底下藏了一顆溏心蛋，而且飯量很多，即使食量大的人也可以充分滿足。


里肌牛排，取自牛的肩胛部的牛排，肉質帶有較多的筋膜。


里肌牛排的肉質介於軟嫩與結實之間，吃起來嚼勁，油脂含量適中，算是入門級的牛排首選。


丹妮牛排，與品牌同名的牛排，可以見得是主打排餐。使用了冷藏的板腱肉，更能保持肉質的柔嫩和多汁。


板腱牛排與里肌牛排同樣取自牛肩的部位，不過板腱牛排算是牛肩肉最嫩的地方，吃起來油脂香氣也更豐富。


霜降豬排，相信大部分的人應該可以看出來這就是松阪豬排（豬頸肉）。


松阪豬取自豬頸部靠近豬肩胛骨的位置，屬於豬頸肉的一部分，油花分布均勻，吃起來有脆脆的口感，是很多人喜歡的部位。


餐廳名稱：丹妮牛排
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/04/danny-steak-2024.html
消費時間：2024年/4月、2023年/10月
地址：台南市中西區海安路一段23號
電話：06-2238787
營業時間：平日 17:00 - 22:30、週六、日 11:00 - 13:30、17:00 - 22:30
公休：週四
每人平均價位：200 ~ 1180
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'18.2"N 120°11'41.3"E
停車：普通（路邊停車、公有停車場）

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