[台南][安平區] 灣仔小棧｜前香港五星級飯店廚師的港式料理小店｜食記

在安平老街附近的狹小巷弄內，有一家名為灣仔小棧的餐廳，是由一位曾經在香港五星級飯店當廚師的老闆所創立。憑藉著豐富的港式料理製作經驗，落腳台南提供道地的港式美食。

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灣仔小棧以出色的料理手法、堅持選用新鮮食材，並且提供合理價格的美味港式料理而逐漸知名。雖然開在觀光客聚集的安平熱區，但週六、週日不營業！即便如此，小小幾坪的店面，還是常常被慕名而來的客人擠到水洩不通。


店內服務的人員嗓門都很大，但可以感受到對客人的熱情，很常與客人閒話家常，像是多年的老鄰居一樣。


菜單，分為幾個類別，包括炒粉、炒麵類，炒飯、燴飯類，公仔麵（湯麵）、港式冰飲、港點、小吃類、港式飲料以及秘製小菜。（本菜單為2023/7月份的版本，可能與您現在看到的不同）


黑椒叉燒炒飯，因為之前就吃過這裡的炒飯，所以很果斷的點了。


香濃的黑椒醬和鹹甜的叉燒，再加上老闆完美掌握了炒飯的鑊氣，吃起來粒粒分明又有層次，建議第一次來的人可以先點炒飯試試。


清湯牛肉公仔麵（加辣版），其實我不太喜歡公仔麵，就覺得是個煮過的泡麵。但這次為了嘗試沒吃過的餐點就點了下去。湯頭不差，但我記不太起來味道。唯一印象深刻的是，老闆說加版很辣，要我們三思。而實際吃起來辣度的確不同凡響，建議小辣程度以下的人，不要輕易嘗試。


如果覺得還不夠辣，可以試看看店家的特製辣椒，應該可以滿足大多數吃辣愛好者的味蕾。


港式冰飲其實也是飲料，像白色的這杯就是港式雜果冰，實際上不是冰，而是一杯甜品飲料。包含了多種切塊的水果和果凍，再加入碎冰，是夏天很棒的消暑聖品。而右邊這杯是凍檸茶，簡單的說就是港式的檸檬紅茶，結合了茶的清新和檸檬的酸甜，也是非常適合夏天的飲料


最後的餐點是炸子雞，因為今天只有兩個人來吃，我們只點了半隻，但實在很合站長的口味，所以三兩下就嗑光了。


炸子雞是一道經典的粵菜，特色是表皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁以及鹹香入味的香氣。吃起來的口感不像炸雞而像烤雞，完全可以展現老闆對炸雞火侯掌握的功力。


餐廳名稱：灣仔小棧
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2024/03/wanchai-bistro-former-hong-kong-five-star-chef-cantonese-cuisine.html
消費時間：2023年/7月
地址：台南市安平區運河路23巷23弄8號
電話：06-2971628
營業時間：10:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：週六、週日
每人平均價位：200 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'58.3"N 120°09'42.9"E
停車：不便（路邊停車）

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