[台南][中西區] 雪之里｜傳承自1987年東帝士美食街｜源自於對雪花冰的熱愛｜食記

自從吃過雪之里的雪花冰後，每當有人問起哪裡有好吃的雪花冰，我腦海中總是浮現這家店的畫面。

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站長作為一個曾經走訪過台南近200家冰店的冰控，當初對於樂活團員對雪之里的推薦，我還抱持著保留的態度。畢竟，對我來說，雪花冰大致上都差不多，難道還有什麼重大的突破嗎？

然而，當我品嚐過雪之里後才驚覺，原來雪花冰也可以如此用心製作，而雪之里所展現的雪花冰世界，遠比我們所想像的更加豐富多樣⋯⋯


 店內的用餐空間不算寬敞，除了幾張雙人桌外，只有靠牆壁的單人吧台座位。


櫃台經常會空著，因為大部分的時間只有老闆一人經營店面，常常需要在後方忙著製作冰品，一旦客人突然湧入，就需要稍等一下才能品嚐到雪花冰。


現在雖然有設定低消：每人50~60元的價格，但還算是相當合理的價位。


在看菜單之前，老闆照慣例奉上一杯綠茶解渴。這種服務在冰店中很少見，讓我們彷彿置身於日式炸豬排店的氛圍中。

雪之里的前身是位於東帝士美食街的一家雪花冰店，令我回憶起了過去的時光，因為我小時候第一次品嚐雪花冰就是在東帝士。雖然不一定是記憶中的那一家店，但似乎多了一份情感上的連結。


前陣子雪之里的菜單稍微漲了一些價格，但基本上很難察覺到，相較於現在冰店的行情，這裡仍然非常親民。

第一頁是特色雪冰。


第二頁是鮮果系列、茶雪系列，其中鮮果系列是站長最喜歡的一區。


除了雪花冰之外，還有提供鬆餅。不過因為老闆有時候忙不過來，所以鬆餅準備的量不多，算是限量的產品。第三頁中還有一個盲雪系列。


最後一頁是汽水系列。


今天的第一道雪花冰是之前比較少吃的黑芝麻口味，除了冰體是以黑芝麻製作的雪花冰外，還淋上了黑芝麻粉，最後撒上了白芝麻粒。


吃雪花冰時，煉乳可是必備的調味之一。雪之里這邊預設不會淋到冰上面，而是以一個小杯子裝著，方便客人可以自行調整煉乳的量。如果你是煉乳控，要多一些煉乳也可以向老闆追加。


黑芝麻口味就正如其名，老闆使用了純正的黑芝麻製作，吃起來是滿滿的濃郁芝麻味，非常天然的味道。


葡萄牛奶是站長最常點的口味，上面擺滿了三種不同顏色的葡萄。


這道雪花冰的顏色非常特別，不僅看得到絲狀的花紋，還能吃到到札實的葡萄味。因為在製作冰磚時，除了牛奶冰底，也放了三種不同的葡萄在其中，所以這些絲狀的紋路，其實是葡萄被刨絲後的樣子。（想看複雜的冰磚圖，可以看之前的文章：雪之里｜源自於對鑽研雪花冰的熱愛）


吃起來有著多層次的口感和牛奶的香氣，是我近年來吃過最令人驚豔的雪花冰之一，也是我推薦第一次來雪之里的人，可以先嘗試的口味。


這次來雪之里，主要是為這個草莓牛乳雪花冰。因為草莓是冬天才能享受到的水果，但在冬天吃冰的慾望通常很低。

所以挑了三月中的時間點，趁著草莓即將下架之前，我來嚐嚐這款夏日無法體驗的系列口味。


雖然夏天也提供這道雪花冰，但雪之里的草莓雪花冰是使用自家製的草莓果醬（含果粒）製作而成。雖然同樣美味，但少了新鮮草莓的口感。


冰底也是由新鮮草莓和牛奶混合製成的冰磚，製作過程相當複雜，再次讓我感受到老闆對於製作雪花冰的熱情與用心。


在雪之里，我們品嘗到了一份來自1987年雪花冰的傳承，而其美味的秘訣，源自老闆對於製作冰品的堅持與用心。

老闆本人的個性非常老實，很擅長製作冰品，卻不太會經營生意。不過，雪之里的產品是個純天然且令人驚艷的存在。如果你突然想吃冰時，也許考慮來雪之里嚐看看。

餐廳名稱：雪之里
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2023/05/snow-village.html
消費時間：2023年/3月
地址：台南市中西區友愛街183號
電話：0922-424588
營業時間：13:00 - 21:00
公休：週一
每人平均價位：30 ~ 120
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'30.3"N 120°11'51.9"E
停車：方便（對面有付費停車場）
創立：1987

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