[台南][中西區] 南都石頭燜烤玉米｜都市傳說中的賭神烤玉米｜食記

台南有個都市傳說：某一家烤玉米店，曾經因為商標問題，被一狀告到了法院，後來賭神幫他告贏了官司... ...而它就是今天要介紹的南都石頭燜烤玉米。

南都石頭燜烤玉米主題索引 南都石頭燜烤玉米環境氛圍 南都石頭燜烤玉米詳細菜單 南都石頭燜烤玉米餐點介紹 南都石頭燜烤玉米店家資訊 南都石頭燜烤玉米地圖導航 來看看樂活台南最近的足跡： 要吃什麼好？來看看近期食記 要去哪裡玩？來看看近期遊記 來看看其他相關的食記： 台南美味食記｜中西區 台南美味食記｜在地小吃類 台南週末活動總整理

"南"海風味烤包穀，"都"市聞名玉珍珠

南都石頭燜烤玉米，本來是一個路邊的小攤販，長期擺在已經拆掉的「南都戲院」前，並以「石頭鄉」為名稱來經營生意。不過，到了2011年時，突然被以侵害「石頭鄉」商標為由告上法院，理由是1997年就已經註冊了「石頭鄉」。

為官司苦惱的老闆，突然想起在1994年的賭神2電影中，曾經因為取景而來到了南都戲院前，就這麼剛好拍到了這個小攤子，於是以影片做為呈堂證供，打贏了官司。之後，在台南只要提到都市傳說的賭神烤玉米，就是在說南都石頭燜烤玉米。

▌南都石頭燜烤玉米環境氛圍

攤位上整齊地擺滿了一支支的珍珠玉米，這些是已經悶煮過，準備要上爐台烤的半成品。目前店家提供了奶油、椰香、香蒜、沙茶以及黑胡椒五種口味，其中奶油、沙茶及黑胡椒可做成素食。


前面提到了「悶煮過」是怎麼回事呢？讓我們把鏡頭帶到後方的悶煮區一探究竟吧！


在這個區域，老闆正在翻炒著黑色的石頭，而這些石頭就是待會要悶煮玉米的地方。


接著把帶著皮的玉米放到石頭爐中，以石頭的熱度來加熱玉米。


影片：南都石頭燜烤玉米｜悶煮中

悶煮的過程中，還會時不時噴上一些水，用石頭的熱度將水變成水蒸氣，然後將玉米蒸熟。


悶好的玉米，外皮會變成黃色的感覺，接著就準備上火爐烤囉！


以木炭為火源，將玉米放上烤架，邊烤邊塗上顧客要吃的醬料。


在翻烤的過程中，醬料會隨著熟度而有所變化，外層會有點像焦糖化的感覺。而此時，香味也會逐漸撲鼻而來，令等候的客人垂涎不已。


整個流程就像玉米與火的舞曲，照片拍上去也十分醒目。

▌南都石頭燜烤玉米餐點介紹

價格是以現場秤重來計算，當天買的兩支玉米大概是160~175之間。如果想控制價格的話，可以事先跟店家說預算有多少。

不一會工夫，玉米已經烤好囉！首先是香蒜口味，聞起來是香蒜+奶油的香氣。


吃起來蒜頭的香氣適中，但本以為是鹹口味的玉米，卻是帶著微甜的味道。


沙茶口味，沙茶的香氣遠勝於香蒜口味，完全搶過了香蒜的鋒頭。


身為招牌的沙茶口味，吃起來可不是火鍋沙茶醬的味道。帶著甜甜感覺的沙茶香，與玉米一起烤只能說是恰到好處，完全就是是為了烤玉米而生的口味，順口的程度也是香蒜遠遠不及的程度。

▌南都石頭燜烤玉米店家資訊

餐廳名稱：南都石頭燜烤玉米
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2021/08/nandou-corn.html
消費時間：2021年/3月
地址：台南市中西區康樂街127號
電話：06-2232891、0936-248974
營業時間：14:00 - 21:30
公休：不定
每人平均價位：80~100
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'36.3"N 120°11'39.6"E
停車：困難（路邊停車、收費停車場）
創立：1989

▌南都石頭燜烤玉米地圖導航

【延伸閱讀】

• 第一屆｜只能「選一家的一種布丁」台南人推薦必吃布丁｜台南大調查
• 第一屆｜只能「選一家的一種水餃」台南人推薦必吃水餃｜台南大調查
• 第一屆｜只能「選一家的一種炸雞」台南人推薦必吃炸雞｜台南大調查
• 第一屆｜只能「選一家的一種包子」台南人推薦必吃包子｜台南大調查
• 第一屆｜只能「選一家的一道早餐」台南人推薦必吃早餐｜台南大調查
• 第一屆｜只能「選一家的一道百元以內便當」台南人推薦必吃便當｜台南大調查
• 第一屆｜只能「選一家的一道炒飯」台南人推薦必吃炒飯｜台南大調查
• 第一屆｜只能「選一家的一杯飲料」台南人推薦必喝飲料｜台南大調查
• [台南][中西區] Hi！咖哩｜炸物本舖｜水果濃醬咖哩與炸物的絕妙搭配｜鍋燒意麵意外地美味

【相關文章】