全國最美！新化果菜市場｜9月中完工｜預計2022/6月營運

台南市長黃偉哲上任後首件批准動土興建的大型公共建築－新化果菜市場，總經費為8億2,500萬元，在各界矚目下即將於9月中完工，黃偉哲8/24前往視察施工情形，目前工程進度約97%，尚有屋頂植栽、裝修及鋪面等工程正在進行，預計明年6月營運，黃偉哲要求市場的交通動線完善通暢，在營運後提供交易商及農友舒適良好的交易環境，並成為觀光旅遊新亮點。

台南市長黃偉哲表示，新化果菜市場工程進度已達到97.43%，除了面積比舊場大將近50%外，最重要的是兼具旅遊觀光、食農教育及地方創生功能，相信未來一定成為台南的新亮點，尤其新場獲得綠建築認證，可作為學校戶外教學或新化觀光的新景點，甚至結合左鎮化石園區、山上花園水道博物館連成觀光軸帶，相信會吸引許多國人朋友前來，保證流連忘返。

農業局指出，舊有新化果菜市場因腹地小，緊鄰學校、住宅區，發展性受阻，經評估後辦理遷移，由李麗如建築師事務所與荷蘭MVRDV事務所跨國合作設計，總經費8億2,500萬元(中央款2億6,950萬元、市款5億5,450萬元、促參獎金100萬元)，遷建工程於108/2/22開工，歷時2年多將於今年9月中完工。

工程包含交易場主建物、辦公大樓、公共停車場、滯洪池、汙水處理廠、垃圾處理場及公共停車場874格停車位，並規劃164攤蔬果攤及20攤餐飲攤，將可解決原果菜市場市集噪音、停車空間不足、交通壅塞及環境清潔等問題。

為打造現代化果菜市場及提供全方位服務，李麗如建築師事務所為1公頃屋頂設計流線型丘體綠化，為設計中的最大亮點，市場內空間採大挑高、大跨距，通風照明良好，出入口人車分流，進卸貨動線順暢，機能區位清晰易辨識，顛覆以往傳統果菜市場的印象。

目前新化果菜市場已取得綠建築及智慧建築雙證書，未來將是一座綠色環保市場，並榮獲「2019 DRIVEN x DESIGN香港設計獎」銀牌獎，啟用後將成為台南觀光與生活新亮點。

黃偉哲進一步表示，新化果菜市場完工後將引進現代化資訊拍賣設備及建置冷藏區，正式營運後可望成為南台灣重要的果菜批發中心，又因鄰近國3、國8及台20線，將作為農產品交易、運輸南來北往的重要樞紐，提升台南農產的競爭力。

全國最美新化果菜市場｜2019年時的文案

未來的菜市場是什麼模樣？對許多人來說，造訪一座城市美食，與其跟著大排長龍的名景餐廳，不如真實走進陪伴居民每日飲食指南的「灶腳」傳統市場，看看有哪些在地好料，準備擄獲自己的胃。而在「美食之都」台南，傳統市場同樣伴著重要角色，然而隨著時序漸近，嘈雜的叫賣聲、婆媽與菜販間話家常聊天聲，加上空間那混合著魚肉鮮味和汗水味的氣息，雜亂不堪的環境永遠是市場得面臨的一大課題。

為了改善交通混亂與環境髒亂事宜，台南市政府決議將位於新化區的「新化果菜市場」徹底改造，然而大改造並非在原址上改頭換面，而是選定南175市道旁土地作為新址，由於位處市郊因此腹地充足，不易影響周邊生活環境，而鄰近國3、國8及台20線的位置，更是讓本就作為大宗農產品交易的新化果菜市場，在運輸南來北往上更為便利。竟然要整地新建，為此在經過評選後，最終選定了由荷蘭建築團隊MVRDV與台灣「都市里人規劃設計有限公司」共同合作的設計，有如生機梯田般的綠建築，將完全跳脫市場的傳統面貌，重新定義並構築果菜市場新美學！

改造後的果菜市場，將延續過去由屋頂和鋼架結構組成的空間，而屋頂則打造為山形梯田般的外觀，並鋪設植栽呼應周圍的山巒景致。

在設計細節上，高4層樓，有如山形梯田的開放式空間，從遠處看即如同山丘般有高低起伏，而上面連綿的綠意植栽，恰巧呼應周邊青山景觀，加上市場內交易流動的青菜蔬果，無疑是台南最「綠」的建築。

「在空間上我們也希望透過設計，闢出彈性使用的空間，未來在週末，這裡可以有小農餐廳，甚至是小農擺攤販售農產，讓民眾能近距離接觸到果菜販賣的各種面貌。」廖慧昕說道，團隊盼望市場除了繼續保存原有性能外，公共空間也能成為市民活動的場域，除了以改變地景創造新穎的視覺感受，再造新機能，也將為空間帶來不同的想像。

全新的新化果菜市場，MVRDV創辦人之一Winy Maas則表示此項目將完美體現台南自然之美，功能齊全、品項琳瑯滿目的新市場，不僅能滿足消費者的需求，新穎的梯田屋頂景館設計更可以讓人暫時遠離城市喧囂，感受一下田園風情！

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