[台南][中西區] 南興鱔魚意麵｜偷偷帶進電影院的好味道｜食記

隨著河樂廣場開放後，本來因為中國城拆除而進入黑暗期的在地小吃，又稍微恢復了些往日的繁榮盛況。今天介紹的「南興鱔魚意麵」，就是經歷了中國城、中正路、海安路以及河樂廣場興衰的在地店家。

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南興雖然有著高聳又顯眼的的看板，但店面其實不大，扣掉櫃台與炒台的位置，最多只能讓10個人內用，也因為這樣，很多人來這邊都是以外帶的模式。

▌南興鱔魚意麵環境氛圍｜🔼

記得小時候中正商圈最光輝的時代，想看電影時還沒有什麼影城，此時首選就是又大又寬敞的南台戲院，還那時候沒有限制外食的規定，還是小屁孩的站長曾經就買過炒意麵意麵進去邊看邊吃呢！（當然，這是不良的示範，看電影時還是請以不干擾其他人為主，小朋友不要學喔！）

▌南興鱔魚意麵詳細菜單｜🔼

長條狀的點菜單上，寫著密密麻麻的菜色。主要分為羹類、炒類、麻油類、清湯類，還有其他。主菜則有鱔魚、花枝、豬心、腰只、豬肝等，提供了相當豐富的選擇。（本菜單為2021/3月份的版本，可能與您現在看到的不同）

▌南興鱔魚意麵餐點介紹｜🔼

乾炒鱔魚意麵，以乾炒鱔魚的醬汁下去炒鍋燒意麵，最後放上幾片乾炒鱔魚，是一道可以直接拿來當主食的餐點。吃起來是台南偏甜口味的作法，但甜度適中不會有太死甜的感覺，還帶一絲絲烏醋的味道。


鱔魚的部分吃起來很Q彈又脆，而且是幾乎是無骨的魚片。


炒麻油豬肝，上桌時麻油的香氣逼人，豬肝切得很大片，滿滿的一盤光看著都餓了。


豬肝雖然切得又厚又大，但吃起來火侯適中，不會太老也不會太生。要是可以的話，真想配著白飯一起吃。


腰只清湯（大），台南的鱔魚意麵店有分兩種，一種是純賣鱔魚頂多加個花枝，另一種是還會多賣炒麻油類的產品，而南興就是屬於後者。本來想點麻油湯底，但因為已將點了麻油豬肝，所以就改成了清湯，喝起來還算清爽。


一般外面吃到的腰子上都會有刀劃過的痕跡，這個作法除了會比較容易熟之外，也會讓調味更容易入味。而這裡的腰子吃起來相當Q彈，也不會有怪怪的腥味。


炒青菜，今天的當日蔬菜是菠菜，火侯同樣很穩健，吃得到菠菜的清脆感覺。

▌南興鱔魚意麵店家資訊｜🔼

餐廳名稱：南興鱔魚意麵
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2021/08/Nan-Xing-Eel-Noodles.html
消費時間：2021年/3月
地址：台南市中西區康樂街92號
電話：06-2285286
營業時間：12:00 - 0:00
公休：不定
每人平均價位：80 ~ 150
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：未知
座標（度分秒）：22°59'33.9"N 120°11'40.3"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1988

▌南興鱔魚意麵地圖導航｜🔼

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