台南大東夜市今天將率先恢復營業，攤商及工作人員已經自主快篩，希望讓民眾有安全的消費環境，台南市府經發局在大東裝設AI智慧防疫系統，可自動偵測人流及民眾是否戴口罩，為微解封做準備。知名的武聖夜市、花園夜市也預計周三、四開市，業者說「疫情還沒很穩定，做外帶就好」。
官方公告夜市微解封配套措施一切遵照中央決定→連結
依審件程序及夜市營業時間，7/12（一）大東夜市確定恢復營業。台南市長黃偉哲說，台南準備好了，歡迎民眾微解封後光臨台南夜市。
國內疫情趨緩，不少民眾殷殷期盼微解封後的生活，攤商業者更希望能儘速恢復營業，尤其連日來針對夜市解封營業的討論未曾停止。
台南大東夜市簡介→連結
南市府強調，解封原則跟著中央規定走，特別要遵守「三罩一套」與「三禁兩外」兩大防疫指引，夜市業者也須提出「防疫計劃書」送到主管機關，進行聯合審核，確保符合防疫規定與人流管制。
截至目前，包括大東、花園和武聖夜市，已經有30餘處夜市申請
台南花園夜市簡介→連結
黃偉哲提及，以花園夜市為例，日前已與夜市協調保留2個出入口以進行人流管制，但花園夜市面積將近1公頃，按規定每人以2.25平方公尺計算，仍可容納4000多人，「也是夠嚇人的！
他強調，屆時會請警方配合加強稽查，若遇人潮過度擁擠，經勸導不聽將會逕行開罰行為人。
台南武聖夜市簡介→連結
黃偉哲說，既然已經準備好要開放，希望民眾和攤商都能守好準則，避免疫情失守開了又關，中央和地方政府都很累，大家微解封後能鬆一口氣，但不要贏來疫情高峰！
臺南市政府夜市復業計畫→連結
台南夜市復業規定申請流程
夜市復業遵循防疫的規範，包括落實「三罩一套」，就是「口罩」、「面罩」，「食物遮罩」，「戴手套」或是「防水圍裙」
並維持每人最少1.5公尺的社交距離；「三禁兩外」則是「禁止內用」、「禁止試吃」、「禁止邊走邊吃」
全面「外送」和「外帶」，維持安全社交距離，落實實聯制，減少逗留時間
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