[台南][中西區] 上品養生藥膳美食｜天冷就想喝熱熱的湯｜食記

餐廳名稱：上品養生藥膳美食
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/12/tainan-top-grade.html
消費時間：2019年/10月
地址：台南市中西區金華路三段116號
電話：06-2252999
營業時間：15:00 - 3:00
公休：無
每人平均價位：100 ~ 200
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'30.6"N 120°11'34.8"E
停車：不便（路邊停車）

每次經過一堆麻油雞、藥膳湯品的店家，好像如數家珍的感覺，但等到有點冷的夜晚時，卻又都忘了在哪裡了！除了夜市之外，還有哪裡專賣麻油與藥膳料理呢？

左思右想了一陣子，終於想起了金華路二段與府前路二段的這家：上品養生藥膳美食


門口的地方就是料理區，入內前也要在這邊先拿點菜單


火爐上的平底鍋正在煎著蘿蔔糕，這道是上品除了藥膳湯品之外，最有人氣的餐點


內用空間約五個四人桌，桌子與桌子間的空間很夠，感覺非常寬敞


菜單掃圖，有一半的版面是燉品，種類琳瑯滿目。從雞仔豬肚鱉，到豬腳、麻油、蒜頭、香菇、四物、人參、何首烏、四神、天麻，各種常見的藥膳料理一應俱全。右邊還有主食類、麻油乾料和飲料等品項


東坡飯 NT. 65，大碗的滷肉飯，了了切塊的東坡肉之外，還加了麵輪、筍乾等配菜。消夜時段看到這碗主食，完全沒有任何抵抗力啊....


東坡肉使用了五花肉燉製而成，已經先切成小條狀。吃起來滷得十分入味，滷汁也很香，配著白飯一起入口相當合適


香菇雞 NT. 110，比較清爽的湯品，喝起來除了有雞湯的原味之外，還帶著淡淡的香菇味道。雞肉的部分是整個雞腿與腿排，因為燉煮的十分透澈，只要用筷子輕輕一夾就整個散開了，而且香菇的香氣也充滿其中


湯裡面是乾貨的香菇，燉完湯後還是很好吃，香氣也十分濃郁


天麻龍骨髓 NT. 110，以天麻燉煮的豬骨髓，還加入了麻油來提味。根據《本草綱目》記載，「天麻，乃肝經氣分之藥」。不過，天麻的味道有些怪，第一次吃的人可能會不習慣，所以還有加了其他藥膳來蓋過天麻的味道


豬骨髓吃起來很滑嫩，用麻油或清湯來燉煮相當合適，但跟天麻合不合拍就不清楚了... ...


燙青菜 NT. 50，汆燙過的空心菜，淋上了跟東坡肉一起煮的肉燥


蘿蔔糕 NT. 50，店家預設會直接淋醬，不想淋醬要打勾（不淋），下圖的版本則是沒有淋醬


這裡蘿蔔糕著重在米香的味道，外皮煎到金黃酥脆，但是內部十分軟嫩。如果一上桌就貪快入口，還有可能被燙傷喔。隨餐附了蒜蓉醬油膏可以沾（預設是直接淋），讓蘿蔔糕的風味更上一層樓


麻油米血（乾）NT. 50，以蒸煮的米血淋上勾芡的麻油醬汁以及九層塔，算是除了蘿蔔糕外，最多人點的非湯品餐點


雖然是勾芡的醬汁，但吃起來不會太濃郁，只有帶著淡淡麻油香氣，還有九層塔的味道融入其中，拿來沾蘿蔔糕也非常對味喔


滷蛋 NT. 10，雖然蛋皮看起來有點白，但滷得十分入味，蛋黃還可以聞到滿滿的滷汁香氣




【相關文章】