[台南][中西區] 皋月當代日式料理｜獻給神明的稻子｜食記

餐廳名稱：皋月當代日式料理（樂活美食團第201次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/12/May-Japanese-Cuisine.html
消費時間：2019年/11月
地址：台南市中西區開山路52巷3號
電話：0968-898896
營業時間：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
公休：週一
每人平均價位：130 ~ 450
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'26.8"N 120°12'22.3"E
停車：普通（路邊停車）

當吃過的料理多了之後，揪團也變得越來越難。因為前一週的港式料理流團，所以本週想來個比較不一樣的主題吸引目光，於是就訂了一個偽文青感覺的「輕日食」，說穿了就是比較創新的日式料理餐廳，而最後勝出的就是這家「皋月當代日式料理」。

皋這個字很少用，中文的意思通常就是指「皋」。而根據店家的說明，皋月是日本的五月，「皋」的讀音同高，有插秧、耕作的意思，而「皋」更有「獻給神明的稻子」的意思，在五月種稻的月份，便是「皋月」。因為主廚是五月生日，所以就把店名取成皋月


因為地址這個點有些尷尬，雖然是在開山路上，但卻是位於內縮的位子。加上招牌走低調的風格，讓往來的路人不容易注意到，於是店家往地上打了投射燈，讓眾多的低頭族也能注意到皋月的店徽


造訪的那天剛好是志玲姊姊大婚之後，店家也趁勢推出了優惠：可樂餅買一送一


內部裝潢走簡約的日系風格，大部分都是素色為主，沒有過多的裝飾。當天廚房內只有老闆一人，而外場也只有一人，要招呼我們這一大桌人來用餐，讓服務的妹妹有點手忙腳亂


內部的空間不大，座位數約只能容納20人左右。人不多的話，可以選擇坐吧台的位子


菜單，平日中午有商業午餐，晚間則有套餐：先選擇主菜，再搭配A、B、C不同等的套餐。單點的部分有先付、手卷、沙拉、造物（造身）食事、烤物、鍋物、揚物、湯品、煮物以及飲料


套餐中的和風沙拉與先付-糖煮地瓜


生菜、蘋果、玉米粒，搭配了酸酸甜甜的開胃和風沙拉醬


糖煮地瓜，吃來來有梅子的味道，質地煮得十分鬆軟，當成開胃菜非常合適


其他套餐的先付


紫蘇大根，用紫蘇將白蘿蔔醃漬成淡紫色，吃起來也是酸甜爽口的開胃菜


秋葵，以和風醬汁調味，搭配了柴魚片與白芝麻


冷奴，日式冷豆腐，也是搭配了和風醬汁，而不是菜單上的胡麻醬


南蠻雞唐揚 NT. 130，日式的炸雞的一種，因為先醃漬過再炸，所以顏色比較黑一些


上桌時搭配了塔塔醬、小桔子、生菜絲


吃起來除了外皮很香之外，內部的肉汁也不少


濃口海鮮炒烏龍 NT. 130，以蝦子和蝦卵為主的炒烏龍麵，帶著鹹甜的日式醬汁口味


醬烤豬肉（兩串）NT. 70，用了豬五花肉，吃起來油脂味道很重


套餐中的烤野菜-帶皮玉米筍


玉米筍撕開後的樣子，沾一點點鹽就十分好吃了


可樂餅 NT. 80，一份本來是兩片，但因為買一送一的關係，變成了四片。內餡是咖哩口味，同樣搭配了塔塔醬與生菜絲


北海道花魚一夜干 NT. 210，本來以為是一整隻（一整隻的話這個價錢就很超值），上桌時是只有下半身


烤花魚一夜干除了香味逼人之外，肉質也非常軟嫩


套餐附的蘆筍手捲


龍蝦沙拉手卷 NT. 65，單點的手捲，體積與大小都比附餐要大上不少，中間包裹的龍蝦沙拉也滿到溢出來了


獅子牡丹釜金煮 NT. 170，很響亮的名稱，其實就是豬排煮，將炸好的豬排放到和風醬汁中一起煮


豬排的質地算厚，醬汁的味道適中，還有濃濃的蛋黃香在其中


套餐的海帶芽味噌湯，豆腐與海帶芽都放了很多


套餐的烤蔬菜-香菇串


套餐的烤蔬菜-杏鮑菇


松露奶油海鮮燉飯 NT. 270，在日式料理吃燉飯？為其他都已經被點過一輪了，所以只好站長下海了！主菜是蝦子、蛤蜊，還放了柴魚片調味


上桌時奶油的味道很重，也伴隨著一些松露香


嘗起來的口感偏濕潤，喜歡收汁乾一些的人可能會不習慣


套餐中的生魚片，有鮭魚和鯖魚+卵兩種


澎湖船釣透抽 NT. 290，透抽烤得恰到好處，與蝦卵、蔥花一起入口非常對味




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