遊記名稱：井仔腳瓦盤鹽田
圖文版網誌：https://www.tainanlohas.cc/2019/06/Jing-Zai-Jiao-Tile-Paved-Salt-Fields.html
地址：台南市北門區永華里64號（興安宮旁）
電話：06-7861629
開放時間：8:30 - 18:00
建議停留：30分鐘 ~ 1小時
推薦景點：鹽田、夕陽、鹽田體驗
座標（度分秒）：23°15'31.9"N 120°06'27.2"E
「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷此至今未再移位，而且清一色為瓦盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術。
在2002年時，人工成本過高的原因，結束了長達338年的曬鹽業，使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間，後來為延續鹽業文化而將鹽場復育，現已成為台南濱海最具特色的景點，每年年末在此舉辦的跨年三部曲-首部曲送夕陽活動總是塞滿人潮
其實站長常來井仔腳，但一直沒有寫介紹這邊的遊記。有時候可能是忘了帶相機，或者單純想來這裡走走看看，並不想拍照。總之，這裡是一個很舒服、很輕鬆的地方，可以讓人忘了手邊想做的事情
就這樣放空地在井仔腳看著鹽田與小鹽山，也許就是一種滿足了吧！
原本的井仔腳鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置，但後來為了觀光而重新復曬，也就是現在看到的模樣
所謂的瓦盤鹽田，就是指鹽田像方形的瓦，並且整齊地排列著，看上去有點像拼貼的圖畫一般
每塊鹽田中間會有一座小鹽山，這是以曬好的鹽堆疊而成的特色景觀
前面說到了這裡的鹽田因觀光而重新復曬，當然也會有這樣的鹽田體驗區可以供遊客下場試試
現場提供了很多曬鹽時使用的工具，只要不破壞場地，都可以隨心所欲來操作
鹽耙，是用來堆鹽的工具。以前的曬鹽工人就是耙鹽、曬鹽、挑鹽、收鹽，並在高溫下完成一天的工作
我們雖然無法體會鹽田工人們的辛苦，但可以在這裡看到親子同樂的畫面，也算是鹽田在這個世代的嶄新功能吧？
很多家長與小朋友也自備了小工具在鹽田中，感覺比沙灘更適合親子互動
除了鹽田之外，夕陽也是井仔腳的重點之一。每日夕陽照射在瓦盤鹽田上，倒映天空的美麗光彩，搭配北門潟湖一望無際的天際線跟雲彩，讓鹽田邊總是擺滿了攝影腳架，每年年末在此舉辦送夕陽活動。
因為時間還早，我們在附近的店家走走，看看有什麼東西可以稍微果腹一下。雖然看到了很多虱目魚的產品，但今天實在不太想吃虱目魚而作罷
最後我們買了應景的鹽焗蛋，這是以粗鹽與大鍋下去翻炒整顆蛋的做法
因為鹽的結晶體可高溫續熱，所以衍伸出了這種特色鹽焗蛋
如果蛋殼是完整的狀態，吃起來其實沒有什麼味道，就有點像一般的煮蛋，不過水分比較偏少，蛋皮也帶著一點焦香的氣味，可以沾著呼胡椒鹽一起吃。
若蛋殼在翻炒時有些破損，海鹽會比較入味，不用乾胡椒鹽也很有味道，是在地老饕推薦的隱藏版菜色
等著等著就來到了傍晚！
井仔腳這邊的夕陽，夏天約在下午6點~6點30，冬天則是下午5點30~6點，想拍照人可得拿捏好時間
這天本來一直都沒有雲，本以為終於可以捕捉到日落至地平線的那一刻。但可惜在最後階段，雲層又冒了出來，落日就這樣消失在雲中，也讓我們今天的旅程也畫下了休止符。
難道，這就是傳說中的莫非定律... ...
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