[台南][中西區] 阿財（詹）點心｜傳承近百年在地味道的香腸熟肉、蟹圓、蝦捲｜食記

談到阿財點心，整個歷史可能比隔壁的榮盛米糕還要久遠。詹家點心創始人詹蕃薯先生，在日本時代原本從事外燴辦桌的生意，但因為營運狀況不佳轉而向朋友全叔公學習香腸熟肉的製作，並且親自挑著擔子在中西區的廟埕、碼頭等人多的區域走賣。

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到第二代的詹福先生接手後，將擔子改為手推車，固定在民生路巷內的開山宮擺攤，之後搬到了沙卡里巴，並租下現在的位子固定販售，並傳承給第三代的詹財先生（阿財點心），目前則由第四代的詹智雄及詹智能兩兄弟接手生意。


雖然店內的座位與隔壁的榮盛米糕一樣不會很多，但每到用餐時間，兩家店幾乎都是座無虛席。


很多人會稱這類的小攤子叫「黑白切」（台語：品項太多請老闆黑白切一切）。但這樣的稱呼是源自中北部比較多，台南則是多稱為「香腸熟肉」。


價目表：主要有炸物、蝦捲、蟹園、大腸、香腸、豬內臟以及一些沙拉等。（本菜單為2023/11月份的版本，可能與您現在看到的不同）


點菜的單字，可以選擇外帶還是內用，還可以寫上姓氏做辨別。


主菜上桌前會先上兩個小碟子，右邊的是阿財點心的沾醬，為醬油膏、黃芥末與蒜泥的組合，有些人習慣攪一攪來沾，而站長因為不太沾醬，所以都是點一下為主；左邊的是阿財特製泡菜，嘗起來是酸酸甜甜又很清爽的醃蘿蔔。


第一盤：香腸、糯米大腸、米血、蟹圓。


大腸是以大腸膜灌製，每一口都可以吃得到花生在其中。香腸有獨特的藥材香氣，吃起來是比較鬆的口感。蟹圓是台南香腸熟肉必點的小菜，台語唸做：蟳丸。古早時代的蟹丸真的有放蟹肉的成分，但現在多是以蛋、蝦仁、荸薺以及魚丸將製成，每一家的蟹園口味都不同，但吃來吃去阿財的蟹丸可以排到站長心中的前幾名。


第二盤：花枝、豬肝、豬心、菜頭。


菜頭吃起來帶著甘甜味，站長每次必點，豬肝則相當粉嫩。豬心帶著些嚼勁，而且完全沒有腥味，花枝則是清脆彈牙。


第三盤：豬舌、蝦捲、魚卵、大腸皮、炸肉丸。


大腸皮是炸物，吃起來脆脆的又不會太油。魚卵也是炸物，香氣很棒，如果有一些美乃滋會更好。豬舌也是有一些咬勁，但吃起來纖維比較粗一些，可以沾些醬一起配。蝦捲是每日手工製作，炸肉丸則是非常札實，配個隔壁的榮盛米糕一起吃相當合適。


阿財點心作為台南香腸熟肉代表之一， 歷經四代的傳承，從挑擔賣貨到固定店鋪。這裡的香腸、大腸和蟹圓呈現的不只是滿足口腹之慾，更是一段歷史見證。搭配獨家泡菜與沾醬，每一口都是台南的記憶。

餐廳名稱：阿財（詹）點心 蝦捲、香腸熟肉
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2023/11/tainan-style-a-cai-dim-sum.html
消費時間：2023/11月、2018年/4月
地址：台南市中西區友愛街206巷6號(康樂市場102號)
電話：06-2246673
營業時間：10:30 - 17:00
公休：無
每人平均價位：150 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'32.4"N 120°11'46.2"E
停車：普通（海安路地下停車場、路邊停車）
創立：1926