餐廳名稱：新榕江沙茶爐
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_15.html
消費時間：2017年/11月
地址：台南市南區健康路二段369號
電話：06-2655937
營業時間：17:00 - 0:00
公休：無
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'54.1"N 120°11'14.4"E
停車：不便（路邊停車）
FB：https://www.facebook.com/pg/raimman938/
只要是冷冷的天，就是想找三五好友吃吃火鍋、暖暖胃。不過，每次都覺得台南沙茶火鍋店多如牛毛，根本沒有提前訂位的必要，而結果往往都是名店被滿滿地人潮給嚇倒。
這一天，又是一個沒吃火鍋就會冷死的夜晚，樂活團碰壁了好幾家火鍋店後，終於在健康路二段上的新榕江沙茶爐找到了希望...
新榕江沙茶爐，雖然也有著大黃色的經典沙茶火鍋看板，但該路段上的燈光昏暗不明，有時候不仔細找找，很容易就錯過了這裡。
內部的空間不算大，據同行的團員說是他從小吃到大的火鍋店，甚至是從父執輩就已經常光顧的老店，推測店齡落在50-60年間。目前由老闆娘、兒子與女兒一起經營。店內幾乎沒有任何裝潢，也可以說台南沙茶火鍋店都是這樣的感覺，單純就是個吃飯的地方吧！
牆壁上寫著滿滿地菜色，除了鍋底、單點火鍋料之外，竟然還有熱炒類與炒飯、麵、燴飯等等餐點，算是相當少見的共餐模式
牆上另外有一張比較簡約的菜單，但背景用了肉盤呈現，反而覺得有些看不清楚
沙茶醬，是屬於花生與油脂味比較重的口味，站長本身不是那麼習慣
火鍋上桌！因為站長當天遲到了一下，團員們又得了不立即吃鍋就會死的病，所以抵達時鍋底和部分火鍋料都已經下鍋
說是鍋嘛，又有點不像，感覺就是一個大鐵盆，可以裝得火鍋料也相當多啊！
牛肉+豬肉盤 NT. 300，揉成花朵狀的是牛肉，底下攤平的則是豬肉
牛肉中規中矩，沒什麼亮點，油花也屬於比較少的類型
豬肉感覺是豬梅花，是相當耐煮的肉片
蝦仁蛋炒飯 NT. 80，難得在沙茶火鍋店有炒飯，當然要叫一份啦！這炒飯吃起來比較溼，應該是用現成白飯下去製作，水分感覺多了點
牛肚 NT. 150，沒有滷過的毛肚，呈現著原始的黑色，汆燙後吃起來是十分脆彈的口感
花枝 NT. 130，稍微燙一下就可以吃的海鮮，吃起來很是鮮脆
這盤應該是某種綜合餃類，包含了魚板、魚冊、魚餃與燕餃，但在菜單上沒有看到....
傳統豆腐 NT. 20，也叫做板豆腐，吃沙茶火鍋不可或缺的高CP鍋料
花椰菜 NT. 60，想不到這群肉食主義者竟然點了綠色蔬菜！
魚冊 NT. 60，台南常見的汕頭式魚丸，中間通常會插一隻韭菜或菇類，比起魚餃又是另外一番不同的滋味
黃金魚蛋 NT. 60
豬肝 NT. 80，粉嫩的豬肝，燙不夠吃起來會太深，燙太久吃起來會很柴... 時間要拿捏地很精準
蚵仔 NT. 120，即使冬天到了，蚵仔的個頭還是頗大顆啊！
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