餐廳名稱：念水町鐵牛行動食堂（日式再生酒場）
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/11/blog-post_6.html
消費時間：2017年/8月
地址：台南市中西區海安路二段42號
電話：0938-276778
營業時間：18:00 - 1:30
公休：週日
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'38.4"N 120°11'47.3"E
停車：普通（路邊停車、海安路地下停車場）
FB：https://www.facebook.com/avril1979/
2014年第一次到念水町鐵牛行動食堂還位於海安路二段352號，這次再上門時已經搬到了海安路二段42號。店前面有一台自己改裝的鐵牛關東煮區，算是念水町的特色，店面上方有一個大大的看板，不但很有日式感覺，又是復古風的設計，讓路過得人不經驗都會看上一眼
鐵牛餐車上用了大量日式元素裝飾，充滿濃濃日本風
餐車區除了裝飾很豐富之外，也真的可以坐人，不少單人客會直接在鐵牛餐車的吧檯用餐
餐車後方是櫃台與烤台區，可以得知烤物也是主力餐點
店外面桌子的設計也相當有趣，用廢棄的鐵桶重新上色著圖，然後鋪上木板就當成桌子使用
但我們上門的當天下著不小的雨，外頭的空間確定無法坐人而向隅
內部用餐空間，牆壁上貼滿了日系風格的小海報
老吉他、舊鐵牛，裝飾起來完全沒有違和感
即使天花板也放著日本武士的吊旗，與斗笠改裝的吊燈形成強烈對比
關東煮類的菜單，有滿多少見的日系關東煮食材
烤物、炸物以及其他餐點的菜單
關東煮的點餐是到鐵牛這邊，老闆娘或是服務人員會親自點餐，其他烤物、炸物則是直接送單
鐵牛小貨車上面放滿了食材與關東煮的大鍋，除可以清楚的看到食材之外，還可以看到整顆蘋果浮在湯鍋裡面
需要喝湯的時候就可以自己舀，這已經是關東煮的不成文的慣例囉！
正在平底鍋中的是溏心蛋，比一般的作法上還要多了一到煎的手續
念水町的湯中規中矩，清甜不油膩，口味較淡
餐點上桌前可以到自助區來拿取餐具及調味料
包蛋旗魚黑輪 NT. 25/條、牛蒡天婦羅 NT. 35/片、手打牛肉串 NT. 45/串
黑輪吃起來酥酥脆脆，內部的蛋黃相當明顯
牛蒡天婦羅比較油一些，感覺粉的味道也比較重
牛肉串加了番茄醬與黃芥末，吃起來幾乎都是醬的味道，牛肉丸的味道被蓋過很多
松阪豬肉串 NT. 110/2串，吃起來Q脆口感的豬肉串，肉質上稍微老了些
照燒杏鮑菇 NT. 30/串，淋了日式照燒醬的烤杏鮑菇，吃起來水份還很多；照燒炸干貝 NT. 45/串，用的是火鍋料常見的干貝燒
關東煮上桌前，專用的辣醬先被拿了上來
爆汁干貝餅 NT. 45、溏心蛋 NT. 30、高麗菜捲 NT. 45、雪寶 NT. 25、手工大蛋腸 NT. 45、龍蟳棒 NT. 25
溏心蛋就是之前平底鍋中正在煎的蛋，吃起來外皮有煎過的香氣；高麗菜卷包得是德國香腸
黃色的是手工大蛋腸，基本上就是包著魚漿與蛋黃的香腸，吃起來是QQ軟軟的口感，還有魚漿與蛋黃味道，感覺有些不搭；雪寶就是魚漿、蛋白、大豆蛋白製作的仿豆腐，吃起來比大蛋腸更軟爛，味道也差強人意
白蘿蔔 NT. 30，預設淋了醬油膏
烤羊排 NT. 130，菜單上沒有的菜色，被推薦而點了... 吃起來油脂很重，羊肉的味道也濃，雖然已經用了孜然，但怕羊腥味的人應該還是會有點距離
照燒麻糬燒 NT.45，用了火鍋料常見的麻糬燒，塗了照燒醬下去燒烤
玫瑰鹽牛小排 NT. 180，單片的去骨牛小排配玫瑰鹽
番茄培根串 NT. 45，也是被推薦而點的菜，小番茄吃起來不酸還帶些甜味
烤雞翅 NT. 70/串，火候稍過，吃起來乾了些
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