餐廳名稱：小統一牛排林森店
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2017/10/blog-post_13.html
消費時間：2017年/9月
地址：台南市東區林森路二段202號
電話：06-2002811
營業時間：周一到週五 17:00 - 23:00、週六、周日 11:00 - 23:00
公休：周三
每人平均價位：70 ~ 320
可否刷卡：無
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'23.3"N 120°13'27.8"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1981
FB：https://www.facebook.com/pg/小統一牛排林森店-2299003220338276/
提到小統一牛排，老台南人應該都不陌生吧？這家創立於民族夜市，後來搬遷到舊小北夜市的在地老店，算是台南平價牛排的鼻祖之一，也是不少台南人小時候的回憶。
站長小時候到小統一吃牛排都會非常開心，感覺好像到了另外一個檔次的牛排店一樣（這當然是小朋友心中的小夢幻囉）。記得那時候小統一的生意也真的是如日中天，用餐時間光顧鮮少不需候位，而每次經過門口都可以看到那堆積如山的待洗餐盤，儼然成為當時小統一的招牌一般
不過，隨著舊小北夜市的沒落與拆遷，小統一也改變營業風格，正式進入了花園與大東夜市，並經營了好長一段時間。後來聽說小統一打算再開獨立店面，而同時原東帝士前的立賢路一段也正在蓋新的商場，所以站長一度以為小統一又要回到小北商圈了。等到正式公布後才知道，新店的位置是坐落在林森路二段，靠近東寧路的地方
進入小統一後可以看到熟悉的紅色圍裙在廚房中忙碌，半開放式的設計，讓餐點製作的過程清晰可見
飲料機已經是平價牛排不可或缺的配件之一，而小統一這邊提供了自助式的雀巢茶品
容器使用了三種顏色的透明玻璃杯，飲料的口味有檸檬紅茶和金橘蜜風味綠茶可以選擇
桌上的醬料，有常見的番茄醬、辣椒醬與胡椒粉
餐包是一份餐點一顆，上桌時已經是烤過的狀態
餐包內餡的奶油呈現熔融狀，小時候很喜歡等到主菜上來才夾著肉一起吃
小統一的經典濃湯，站長小時候超愛的味道，唯一的小遺憾是不能續碗
濃湯是帶著一些甜的口味，可以加點胡椒粉增加鹹度
菜單，從鐵板麵、基本的牛豬排開始，到比較貴的菲力、紐約客都有提供，以平價牛排來說品項算豐富
紐約牛排 NT. 320，New York strip steak，也成被叫做紐約客牛排，是目前小統一店內單價最高的排餐，所以站長一看到就立刻選擇了它（小提示：通常樂活團文章的餐點，最貴或最冷門的餐點都會丟給站長點）
紐約客是用了牛前腰脊肉的牛排，油花介於沙朗與肋眼之間。小統一這的紐約客雖然比其他餐點要貴，但價格也有反映在份量上，光看上去就相當有飽足感
這道紐約客吃起來牛肉的香氣很重，口感大部分算札實，但也有比較軟嫩的部分，算是相當符合站長的口味
香煎豬排 NT. 120，最常見的夜市排餐之一，有時也稱作薄片豬排（該店家有厚片豬排時）
薄片豬排吃起來是里肌肉片，幾乎沒有油脂，但口感相當不錯
菲力牛排 NT. 280，小統一店內第二高價的排餐，也是大家最耳熟能詳的牛排
比較不一樣的是，小統一的菲力除了肉的本體外，在肉的外圈還有包了一層培根。這種做法是因為菲力本身油脂比較少，包裹培根後可以增加油脂感，並且讓菲力散發出培根的香氣
雞胸排 NT. 150，使用了去骨雞胸肉，而不是常見的組合雞肉排，算是比較少見的排餐
吃起來就是雞胸肉，因為完全沒有油脂所以會柴一些，但很適合想吃肉又不想吃太油的人
厚片牛排+雞腿排 NT. 180+130，小統一的菜單上沒寫單點價格，但一樣可以單點加肉，這在很多平價牛排店都是不成文的模式了。以想吃肉吃到飽的人來說，這樣的點法相當可以吃得過癮
厚牛的部分與一般平價牛排店的差異不大，尤其這道又是接在紐約客和菲力之後才上菜，實在無從比較啊！不過，厚牛在份量上還算大，可以滿足想吃肉的慾望
雞腿排，也是很常見的平價排餐項目，除了油脂香氣很棒之外，酥脆的外皮加上軟嫩的肉質，也成了很多人到平價排餐吃飯時的首選
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