餐廳名稱：清代牛肉麵
消費時間：2016年/3月
地址：台南市北區長榮路五段23號
電話：06-2751797
營業時間：週一到週五17:00 - 21:00，週六11:30 - 14:30；17:30 - 20:30
公休：週日
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/04/blog-post_7.html
每人平均價位：50 ~ 80
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'33.6"N 120°13'14.3"E
停車：普通（路邊停車）
FB：https://www.facebook.com/清代牛肉麵-208637935818483/
清代牛肉麵位於開元路與長榮路五段的路口附近，白底黑字的看板在白天不是很明顯，但每次上下班時間經過這裡都會塞車，常常會停在清代的門口前等紅燈，所以對這家的印象頗深刻，於是我們就挑了一個週六有營業的中午來品嚐看看。
內用的空間算中等，大概可以坐15個人左右，入口左手邊有放小菜的冰箱，正面是櫃臺，上方還有價目表
小菜的部分有一些牛肉類的冷盤，還有海帶、青菜、花生等等常見的菜色
櫃臺前面的滷豆干，看起來很夠味，在我們拿菜單的同時順便叫了一盤
菜單，看起來價格相當親民，最貴的牛肉拌麵只落在90元的價位，一般的牛肉麵則是80
桌上放著吃麵常見的胡椒粉、辣椒、香油與醬油等等調味料
豆干 NT. 20，前面看到的滷豆干，吃起來也像看到時一樣很夠味，相當不錯的開胃小菜
花生 NT. 20，一樣是麵店常見的小菜之一，在主菜上桌前先止個嘴饞吧
牛筋 NT. 60，滷過的牛筋切片，吃起來帶著一些脆脆的口感
牛肚 NT. 60，滷牛肚切片，稍微帶著咬勁，滷汁味道也很夠
牛腱 NT. 60，滷過的牛腱子心切片，吃起來偏乾，但牛肉的香味四溢
拌麵附的清湯，喝起來十分清爽
水餃 NT. 40/份，約20顆左右，但個頭只有一般水餃的一半大，算是迷你版的水餃
牛肉麵 NT. 80，主角上桌，湯頭不是一般的紅燒味道，而是帶著藥膳口味的紅燒，第一口會有些不習慣，但幾口之後感覺還算清爽而且不油膩
麵條是一般的中版麵，軟硬度適中
比較意外的是牛肉就是剛剛的牛腱子心切片，吃起來與切盤是一模一樣的味道
牛肉冬粉 NT. 80，與牛肉麵一樣的作法，但主食換成了冬粉
冬粉的口感滑嫩，有時候不想吃麵都會點來替代
牛肉拉麵 NT. 80，清代這主菜的第三種選擇，看起來麵條更細了些
拉麵吃起來比一般的中版麵要有咬勁，站長個人更喜歡這種麵來當牛肉麵的主食
牛肉拌麵 NT. 90，比湯麵要貴10元，但肉片明顯多了不少
麵條應該也是拉麵，有拌入特別的滷汁，吃起來滷汁的香氣與牛肉的香氣並存
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