餐廳名稱：汕頭沙茶意麵
消費時間：2016年/3月
地址：台南市北區西門路四段70巷17號
電話：06-2512561
營業時間：11:00 - 15:00；16:00 - 20:30
公休：週三
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/04/blog-post.html
每人平均價位：35 ~ 80
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'24.7"N 120°12'25.9"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1968
位於西門路70巷與小北路交叉路口的汕頭沙茶意麵，是在地人早已藏不住的美味名單。每天到了中午用餐時間，遠遠地就可以看到人滿為患的光景，即使客滿時要等上好一陣子，上門的客人依然絡繹不絕，都是為了這碗數十年的老味道而來。印象中這家汕頭意麵已經開了好多年，雖然看板上寫著35年老店，但依稀記得在十幾年前就是這麼寫著了，所以實際上應該早已超過這個時間了。
到這邊內用得先找張桌子坐下來，看了桌號後就可以到滷味區挑些想吃的滷菜，之後再到右邊的交給滷味的阿姨處理。這裡要特別提一下，不少熱門的小吃店會有一個通病：「人一多，態度就下滑了」。但我在這裡絲毫感覺不到這樣的問題，外場每一個阿姨都非常親切。不管是點餐、還是問問題，阿姨們都十分耐心地回答客人，令我的印象非常深刻
選好滷味之後可以跟後面煮麵的大哥點主餐
內用的桌上放了很多吃麵必備的辣椒、辣椒醬、醬油與醋等等調味料
價目表分為主食區與滷味區，每一項都有清清楚楚的標示價格
油條湯 NT. 15，以油條加入清湯中的簡單湯品，還放了一片海苔提味
貢丸湯 NT. 20，貢丸與油條組合的湯品，上面還灑了一些蔥花點綴
每顆貢丸都已經切開而呈現三角形，這樣的大小更容易入口
乾麵 NT. 35，麵的主體在下層，上面則是放了肉片與魚板，還有豆芽、韭菜點綴
與台南常見的豬油拌麵太一樣，這裡是以沙茶扮入麵中來提味，吃的時候帶著一些沙茶的香味，麵條也十分滑嫩
湯麵 NT. 35，外觀看起來與一般湯麵無異，但也是加了沙茶粉的作法，湯頭喝起來有沙茶的味道
另外一點就是麵的份量不少，以35元的價格來說CP算高
滷味 NT. 130，我們切了腱子肉、豆干、竹輪、貢丸、米血、豬頭皮、海帶等等，滷得鹹而不膩，吃起來相當入味，與意麵搭配起來相當合拍
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