餐廳名稱：大森鐵板燒 崇德店
消費時間：2016年/1月
地址：台南市東區崇德路667號
電話：06-2695889
營業時間：10:00 - 22:00
公休：無
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/01/blog-post_18.html
每人平均價位：300
可否刷卡：無
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'09.1"N 120°13'39.9"E
停車：普通（路邊停車）
大森鐵板燒與上次介紹過的卡瑪鐵板燒距離相當近，也常常被拿來做比較，所以站長也十分有興趣，在去年吃完卡瑪後一直想來大森嚐看看，但當時行程排的太緊而作罷，直到三個月後今天才順利成行。
大森的內部與一般的鐵板燒無異，客人可以坐在鐵板前面邊看師傅表演標吃著料理。比較特別的是，後方擺了很多石頭當裝飾，感覺老闆相當愛這類的收集品呢
後方有飲料與湯的區域，可以依喜好自行取用
今天的湯品是瓜仔雞湯，但不是那只有湯模式，而是一湯匙下去滿滿的雞肉，感覺相當地有誠意
菜單，有套餐與單點的部分，食材都算常見，價格則是在中間水準
當天我們點了一個A餐 NT. 480與C餐 NT. 380，另外還加點了一份宮保雞腿與九層塔蛋，點完餐後師傅照慣例先炒蔬菜
另外一邊正在處理A餐的荷包蛋
高麗菜完成，在沒有調整口味的情況下，鹹淡適中
緊接著高麗菜，荷包蛋與豆芽菜也完成了
九層塔蛋 NT. 40，額外單點的小菜
九層塔蛋完成，先切段再放到盤子上，看起來有點像蛋餅
主菜準備中，牛肉與海鮮都上了鐵板
A餐的鱈魚與C餐的鮭魚也開始料理，而旁邊的雞腿則是單點的宮保雞腿
C餐中的檸汁鮭魚，外皮金黃而內裡軟嫩，還可以淋上一些檸檬汁來提味
A餐中的香煎鱈魚，份量比鮭魚略小一點
A餐的主菜二選一，我們選了菲力牛排
以洋蔥醬燒的料理方式，吃起來口味重了些
A餐的蘆筍炒三鮮，是使用了蝦仁、花枝、蟹管肉與蘆筍下去清炒
海鮮的處理的不錯，吃起來鮮嫩多汁，不過蘆筍的部分苦了些
C餐的主菜是無骨牛小排，應該是常見的組合牛肩肉
料理的模式一樣為洋蔥醬燒
C餐的塔香蟳肉，一樣是洋蔥醬燒的料理方式，但多了九層塔的香味
A餐的麻婆豆腐，鐵板燒不常看到的菜色，吃起來辣度不高，可惜出菜太晚，沒辦法配飯吃了
宮保雞丁 NT. 160，一樣是鐵板燒比較少看到的料理。一開始先煎裹粉的雞腿，再加入辣椒、乾辣椒與蔥段一起炒，吃起來是台式熱炒店的口味
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