餐廳名稱：松大沙茶爐 成功店
消費時間：2015年/10月
地址：台南市中西區成功路439號
電話：06-2260028
營業時間：17:00 - 2:00
公休：無
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2015/11/blog-post_9.html
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'03.0"N 120°11'48.8"E
停車：不便（路邊停車）
FB：https://www.facebook.com/SongDahotpot
又到了秋末冬初的季節，雖然這陣子白天還是相當炎熱，但晚上想吃火鍋的人早就傾巢而出，各大知名的火鍋店盡是人滿為患的景象。而今天樂活台南要介紹的松大沙茶爐，就是其中一間氣相當高的沙茶火鍋店
火鍋的食材都在冰櫃中，喜歡吃什麼就自己去拿。計費的方式與一般的沙茶爐相同，都是餐後看盤子的顏色與形狀來分辨
沙茶爐的主角：沙茶醬
松大的沙茶醬比較沒那麼油，是以香氣取勝的作法。加上一些辣椒、青蔥與蒜頭，再與火鍋料一起拌著吃，就是標準的沙茶爐吃法
店內賣的自製冷泡茶與奶茶，中規中矩囉
底湯，看得見有蝦米與扁魚在鍋底
鍋底我們選了牛肉，一人份是NT. 230，如果選豬肉則是NT. 210。除了肉之外，還有一些蔬菜、魚漿火鍋料與豆腐
鍋底的高麗菜盤，一般沙茶爐都會有附
花枝 NT. 150，站長最愛的食材之一，下鍋時記得不要燙太久以免老掉
脆管 NT. 130，豬的動脈血管，吃起來脆脆的但沒什麼味道，也在香腸熟肉攤中看得到
炸豬皮 NT. 30，台語叫碰皮，煮過之後會變的軟爛，吃起來很像豆皮
豆皮 NT. 30，火鍋最常見的食材之一，應該不贅述了
第一次食材下鍋
牛肉盤 NT. 130/份，點完後老板才現切，看起來應該是溫體牛肉。照片中有透明的蛋汁是團員自己將生雞蛋的蛋白拌入，這樣子煮起來肉質會更軟嫩
魚板片 NT. 70
小黑輪 NT. 70
魚冊 NT. 70
魚餃 NT. 70
秀珍菇 NT. 70，火鍋常見的菇類，但站長比愛鴻喜菇
蚵仔 NT. 130，以這個季節來說個頭算大，煮過之後也沒什麼腥味
蟹味塊 NT. 70
蝦球 NT. 70
板豆腐 NT. 30
魚豆腐 NT. 120
第二次下鍋！
豬肉盤（大） NT. 130，油花分佈均勻，即使煮了一段時間也不會感覺太老
豬肉下鍋
花枝肉羹丸 NT. 150，松大自製的肉羹丸子，也算是招牌之一
主要是以豬肉製作，但比貢丸要有韌性。吃起來有很濃的豬肉味，而中間包了花枝碎塊
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