餐廳名稱：品廚牛排館 台南海安店
消費時間：2015年/6月
地址：台南市中西區海安路一段230號700號
電話：06-2224116
營業時間：17:00 - 01:00
公休：週一
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2015/07/blog-post.html
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'30.6"N 120°11'45.1"E
停車：方便（海安路地下停車場）
FB：https://www.facebook.com/PinChu.steak
品廚牛排海安店位於尚禾黑糖粉圓冰隔壁，據介紹上寫著源自於朴子夜市的賴家牛排，後來才轉型成為平價牛排店的模式，除了在海安路這家之外，新營也有一家分店。不過在此之前我們並沒有聽說過賴家牛排，所以這並不是我們要來吃品廚的原因。而是因為有一次來尚禾吃冰時，碰巧人潮比較多，尚禾的老闆只好跟品廚借了位置給我們坐。雖然我們不是品廚的客人，但他們還是很細心的招呼我們坐，還幫我們倒了紅茶。那時我心想，有這種好人品的店家，產品絕對不會差。但當天已經吃飽飯，所以決定找一天專程吃並且介紹一下這家店
品廚內部空間有四桌，但一般都是坐在外面的地方
外面本來只有棚子檔下雨，後來搭起了塑膠殼，還放了一台立直的冷氣，讓客人不用在炎炎夏日中吃牛排囉
品廚的招財貓，是去年海安路的招財貓活動的產品。但應該是比較晚做的貓，所以我去年沒有拍到這隻，不過手似乎不見了？？
濃湯的部份與一般的價牛排相同，都是自行取用的模式，旁邊還有辣醬、牛排醬、胡椒粉等等調味料
菜單的部份，上面的三項的牛排有熟度的選項，下方則是豬排、雞排、鱈魚排等等的產品
紅茶是一壺的模式上桌，喝不夠還可以請店家追加
玉米濃湯，的確是很夜市的作法，表現上算中規中矩
餐包，一人一顆，想單點則是兩顆 NT. 15
撕開餐包，濃濃的奶香味跑出來，直接咬下去可能會被爆漿噴到喔
厚沙朗牛排 NT. 150，最底下是鐵板麵，然後打了一顆蛋後再放上牛排，最後淋上黑胡椒，從視覺上看來也是很夜市的感覺
肉的部份很扎實，帶一點筋所以咬勁也比較好。另外就是要稱讚一下醬料，這大概是除了武聖夜市的小神戶之外，第二個我私心認為很棒的黑胡椒醬。作法上應該也是店家用黑胡椒下去炒過，所以吃起來味道也特別香
菲力牛排 NT. 180，相當厚實的一塊牛排，比起一般的平價牛排店看起來要大
熟度的部份我選了五分熟，所以切面還是一片紅通通，不過吃起來並沒有很重的血味，重點是厚度足夠，吃起來很過癮
雞腿排（單點肉）NT. 100，原價是NT. 150的雞腿排，因為我們只點肉，所以少了50元。上桌時也是一個獨立的鐵板裝盛，但可能是怕醬料燒焦，所以另外有容器裝
這雞腿排我印象很深刻，外皮十分酥脆還有特別的香味，應該是裹了特製的粉才下去煎，有點類似烤過得感覺；肉的部份帶了一點點粉紅色，店家解釋是用了當天溫體雞肉，因為沒有冷凍過，血水不會玩全退掉，所以並不是沒有熟。整個吃起來是外脆內嫩，口感相當不錯
另外放的醬汁是蘑菇醬，不太記得味道了，所以應該是比較普通，但也有可能是前面的黑胡椒醬太搶戲吧？
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