餐廳名稱：喆發樂樂鍋 金華店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/286212919
消費時間：2015年/5月
地址：台南市南區金華路一段12號
電話：06-2653969
營業時間：平日16:30 - 23:00；週六日11:00 - 14:00，16:30 -23:00
公休：無
每人平均價位：120
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°57'42.2"N 120°11'21.8"E
停車：不便（路邊停車）
FB：https://www.facebook.com/DingDingDaMingB
喆發樂樂鍋是站長使用閒晃技能時，往黃金海岸方向，經過金華路一段時發現的火鍋店。由於大紅色的看板非常顯眼，所以印象很深刻。上禮拜六的南瀛老冰店之旅出發前，午餐就提議來吃看看。結果到了喆發前，朋友一看到店名就說：「這間不是在上武聖路也有嗎？」原來還不只一家，那天還真是野人獻曝了... ...
入座前每張桌子都已經擺好了菜單，看模式應該是小火鍋式的感覺，也有點類似津華火鍋的樣子
冰品跟飲料是自助式，左邊是醬料區
菜單，左邊是鍋物，從NT. 100元開始起跳，一直到NT. 180元部隊鍋。右邊是單點區，還有兩樣優惠的超值區
除了菜單上的鍋物外，桌子上也擺了新產品：銅盤烤肉。據朋友說武聖店也是這種模式，而且還是另外一種新鍋物
蛤蜊絲瓜鍋 NT. 140，鍋子使用的是有拉環的鐵鍋，與津華一模一樣。上桌時可以清楚看到五六片的絲瓜鋪在上方，蛤蜊則在湯裡面。這種鍋底湯很常見，但用在火鍋就不常上桌時可以看到
絲瓜片本身很清甜，湯頭的部份帶著蛤蜊鮮味，還有一些淡淡的絲瓜味。這種清爽的味道，連對絲瓜完全沒有愛的站長也覺得可以接受
韓式部隊鍋 NT. 180，站長因為不知道要吃什麼而點的鍋，本來還想點銅盤烤肉，最後決定還是吃火鍋而作罷。上方是部隊鍋的象徵：泡麵，而且也有放起司片一起煮
剛上桌時的湯頭是單純高湯，而韓式辣醬藏在泡麵的下方。煮一陣子之後湯頭開始變紅，喝起來帶著一點點辣味，但不會非常辣
部隊鍋附的豬肉片，額外放一個小盤子
金針菇 NT. 30
貢丸加蛋餃 NT. 50
麻辣炒泡麵 NT. 30，有沒有真的炒過不清楚，但感覺上應該只有用辣湯煮過。吃起來是介於小辣～中辣之間，不敢吃辣的人會覺得辣了一點
麻辣豆腐 NT. 30，外觀上看起來就是麻辣鍋的滷豆腐，不過這豆腐吃起來的味道偏甜，但不是滷汁甜，而是豆腐本身就帶著發酵過後的甜，同行的友人則說武聖店那邊的則沒那麼甜
酥炸臭豆腐（葷）NT. 60，連這道也有，似乎真的有參考津華的模式。炸臭豆腐吃起來還不錯，泡菜的部份也是比較甜的口味
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