餐廳名稱：和興冰菓部 官方認證在地80餘年老冰店
消費時間：2015年/4月
地址：台南市後壁區菁寮里46號
電話：06-6621877
營業時間：9:00 - 18:30
公休：週一
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2015/04/80.html
每人平均價位：35
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°22'43.1"N 120°20'08.5"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1934
後壁是由八掌溪和急水溪沖積出來的平原，也是整個台南最北的行政區。站長對後壁相當陌生，除了要到嘉義走省道會經過之外，幾乎沒有任何的連結。於是我們趁著風和日麗的日子，出發前往後壁的菁寮里，而第一站就是本篇的主角：「和興冰菓部」
和興冰菓部創立於1934年，最早是做香蕉冰與冰棒，後來又開始製作冬瓜茶、紅茶等飲料，是後壁在地人從小吃到大的冰店，也是一同成長的記憶。即使今天是週四的下午，人潮依舊絡繹不絕，差一點我們就沒座位了
在店中央的位置有一張舊價目表，上面有個大大的黑松標誌。記得小時候這些汽水公司都會贊助類似的冷飲店，而代價就是要賣該公司的產品，所以價目表中可以看到黑松沙士。當然，現在黑松汽水隨處可見，所以就沒有在販售了。詳細的品項在店內有一張點餐的劃單，這才是目前完整的價目表
和興內用的桌椅還維持古早時代的感覺，這種靛青色的塗裝現在真的很少見了，桌上還放了一盆蝴蝶蘭。據說老一輩人說，幾十年前的冰菓部可是很炫的場所，也是男女相親、約會的熱門地點呢！
桌子上有個小罐子，裡面放的是梅粉，供給客人加入冰或飲料來吃。站長吃水果時有常看到梅粉當沾料，但吃冰倒是第一次看到
除了桌椅外，店內感覺也像是50、60年代的風格，一眼望去還可以看到製作冰品的地方
有花邊的玻璃杯與螺旋花紋的透明杯，小時候看到這種杯子裝的紅茶都感覺特別好喝。不過，現在似乎沒在用這些杯子裝飲料了
另外一個亮點是放在上面的南瀛老冰店認證書，眼尖的網友們是不是覺得很熟悉呢？其實這張證書與上次樂活台南介紹的六甲媽祖廟挫冰是同一張，只是上面寫著73年，換成今年的時間等於是81年的老店了。雖然贏不了媽祖廟的百年冰店，但也可以排到台南老冰店的前幾名囉！
趁著點完餐的空檔，站長跑到後面製冰的地方，看阿嬤拿著長長的金屬棒攪碎冰，而這位阿嬤是老闆黃漢津先生的太太。前兩年老闆手受傷，家人不忍他再為了冰店的事情煩心，所以索性讓和興冰菓部暫停營業，讓很多慕名來的訪客撲了個空，一直到去年中重新營業
阿嬤看到我在照相，還問我是那一「視」的？原來阿嬤以為站長是電視台來拍攝的啦！我問可不可以幫阿嬤照一張像，她卻很羞澀的說：「都沒打扮這樣不夠好看～」，然後連忙撥撥頭髮擺好POSE，真是一個相當可愛的阿嬤
一會功夫後，飲料上桌啦！冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20，這冬瓜茶沒有很香的味道，喝起來很樸實。本身帶著淡淡的甜味，再加上香蕉冰味道就更香了
紅茶+香蕉冰 NT. 20，正古早味的紅茶，跟小時候在雜貨店喝的一模一樣。真要說缺點，我想要前面那種螺旋花紋的杯子裝啦！
葡萄牛奶冰 NT. 35，在香蕉冰上淋了煉乳，再灑上葡萄乾。值得一提的是，這裡的香蕉冰是站長吃過口感最綿密的香蕉冰，吃起來很接近冰淇淋，但真的要說的話更像雪酪
雞蛋花生牛奶冰 NT. 40，這就是常看到的月見牛奶冰，中間黃黃的是生雞蛋黃，四周則是灑滿了硬花生粒
吃這個冰的時候要利用低溫將蛋黃給「冰熟」，並且攪拌到冰中
攪拌完成後的蛋黃，表面會凝結成為膏狀，還會蛋黃的小顆粒
意猶未盡的我們，決定再加點這裡的招牌「蜜豆冰」。不過，香蕉冰剛好用完了，阿嬤在正開著機器製作中，所以先拍一下料的部份
製冰機有兩台，左邊這台是舊的機器，目前是退役狀態
右邊這台是新來的機器，目前正在製冰中
剛製作好的香蕉冰從機器中擠出來的樣子，好像特大號霜淇淋的感覺
蜜豆冰完成 NT. 30，阿嬤說忘了我們要拍照，不然可以把冰料放在上面比較好看。但這剛好符合我們想要的狀態：「一般客人來吃冰時所看到的樣子」
這蜜豆冰的冰料有紅豆和花生米外，還有阿嬤自己煮的蜜鳳梨，吃起來酸酸甜甜的相當清爽。另外還有一個正方型的物體，有很多種顏色。本來以為是茶凍之類的東西，結果吃下去才發現是「角糖」。這是小時候在雜貨店常吃到的小零嘴，吃起來的口感像軟糖，有很多種水果的口味。有些角糖外皮還有糖粉，是小朋友最愛的小玩意啊！
檢視較大的地圖
【相關文章】
【相關文章】