餐廳名稱：Imma Bakery & Cafe & Cuisine（樂活美食團第8次公開團）
消費時間：2014年/10月
地址：台南市中西區樹林街二段322號
電話：06-2142102
營業時間：9:00 - 22:00
公休：週一
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2014/11/imma-bakery-cafe-cuisine.html
每人平均價位：300 ~ 400
可否刷卡：可
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'11.3"N 120°12'03.0"E
停車：普通（路邊停車）
FB：https://www.facebook.com/ImmaBakeryCafe
位於樹林街靠近新光三越的Imma，是有著亮眼白色外觀的烘培屋。老闆是以色列人，本來只有提供烘培和咖啡的餐點，這兩年開始也增加了以色列與各種異國料理的午、晚餐
Imma的用餐空間非常家庭化，旁邊還有放著烘培書的書架與異國感覺的擺設。小黑板上寫的是菜單中沒有的隱藏菜色與新餐點，不仔細看看很難找到喔
晚餐時段客人不少，也有很多外國客。因為我們已經提前訂好了位置，不用等待就可以直接入座
入座後已經擺好了開胃的小菜：帕馬森起司棒，沾著特製的酸奶醬料非常開胃
趁著人還沒到齊，站長跑到了櫃台前看烘培區。照片中間牛仔襯衫背對著鏡頭的就是老闆，在正與工作人員討論晚餐的事項
櫃台前的大盤子賣著糖霜千層蘇與我們的開胃小菜帕馬森起司棒，連特製的酸奶醬也有外賣
麵包區放著很多小點心，因為是晚餐時段了，有些麵包早就銷售一空
冷藏櫃中放的是各式蛋糕，可以買整個，也可以買一片，上面則是飲料與主餐的麵包與各種醬料
預約的板子，看起來十分可愛
Imma的菜單，已經改成中餐與午餐相同，以中東、摩洛哥等的異國料理為主，每一頁綠色的標題是大分類、底下有各種口味與價錢，最下面則是套餐的價錢
老闆Nissim親自來點餐，他是個很幽默風趣的以色列人。雖然來台灣已經十幾年了，中文還是有點破，所以在講話的時候會參雜一些英文。但也因為這樣，更造就了Nissim交談時的喜感，逗的在場的樂活團員們哈哈大笑
點完餐後先上桌的是前湯：Imma 蔬菜湯，材料有紅蘿蔔、西洋芹與麵包角等等，喝起來清爽中帶點香料味
麵包，有以色列的主食白麵包與一般的麵包，吃不夠可以續點。不過建議等主菜上桌在決定要不要續，因為這裡的主菜中也有很多麵包
醬料方面也很多采多姿，幾乎每種主菜都有配菜與沾醬
Shakshuka（烤牛肉），摩洛哥的一種風味餐，使用了蕃茄、大蒜、羅勒、洋蔥來燉煮，在打入兩顆雞蛋去成型，連著平底鍋一起上桌，吃得時候可以用麵包沾著食用
Shakshuka也叫做蕃茄香料蛋，在鍋底有已經煮熟的整個蛋
牛肉丸鷹嘴豆泥，是以鷹嘴豆子主過後磨成泥來當沾醬，中間的是牛肉丸，外層是主菜的麵包
摩洛哥風味香煎-鷹嘴豆泥肉排，其實與上面的牛肉丸鷹嘴豆泥幾乎大同小異，只是附的配菜和醬料有些不同
摩洛哥風味餐-烤牛肉，用中東地方的米做成的燉飯，老闆取了綽號叫以色列肉燥飯
黎巴嫩風味肉排，這道是菜單上沒有的新菜色，寫在小黑板上被我們發現而點了，是以法國麵包切開後夾羊肉的作法
外觀與口味上有點像沙威瑪，不過法國麵包比較硬一些
最後一道餐點是以色列香煎牛肉紅椒燉飯，最大的特色是把香料飯鑲在紅椒裡面。而插在上面的刀是上桌時就這樣，不是站長惡搞的樣子喔
紅椒燉飯的白芝麻醬，老闆說淋上去風味會更好
刀子的作用就是切開紅椒，裡面的香料燉飯有一些茴香的味道
大家吃完主餐後老闆Nissim又登場來詢問飲料與飯後甜點
薄荷蜂蜜檸檬（冰），在蜂蜜檸檬上面直接加了薄荷葉的飲料
水果茶（冰），以綜合乾燥水果做成的飲料
土耳其咖啡（熱），是一種不濾掉咖啡渣的喝法，喝到最後杯底會有一層咖啡渣，據說可以依照咖啡渣的形狀來占卜
根據杯底形狀的不同，土耳其咖啡有四種占卜結果，而今天的兩杯土耳其咖啡都是滿月型，有興趣的人可以自行Google囉
接著是飯後的甜點：佛羅倫堤水果餅乾，是用了八種不同的水果乾做成的鬆軟甜餅
以前就聽說Imma蛋糕相當獨到，當然不能只吃一個附餐的甜點囉。於是大夥集合到冷藏櫃前面，而老闆Nissim也拿出自製的布朗尼給大家吃看看
Nissim的布朗尼果然明不虛傳，於是我們把七種甜的蛋糕都點了一份，另外點了一份肉桂捲，所以接下來就是甜點秀囉～
巧克力慕斯蛋糕 NT. 120/片，表層是甘納許（Ganache），內部則是十分厚重的巧克力，反而沒有慕斯的鬆軟感覺，與其說是蛋糕不如說是一塊帶著淡淡苦味的巧克力
檸檬塔 NT. 90/片，內層的檸檬餡清香而不會太酸，跟著上面的糖霜奶油一起入口真是恰到好處
蘋果塔 NT. 125/片，因為我們是內用，所以老闆來幫我們再烤了一下。肉桂香味與蘋果香味參雜其中，沾著附上的香草冰淇淋讓在座的女生團員快停不下手了
櫻桃卡士達派 NT. 90/片，這道比較像帶櫻桃味的蛋塔，沒有卡士達那種濃稠感
肉桂捲，是甜點中唯一的麵包類，也是幫我們烤過了才上桌。濃濃的肉桂香味，連隔壁桌的客人都忍不住探頭來看
核桃派 NT. 110，以不會黏牙的糖漿核桃為主要材料，派皮鬆軟卻帶有彈性，口感吃起來有點像沙其瑪
起司蛋糕 NT. 120，屬於綿密扎實的口感，並且加一點檸檬皮，起司的濃厚香味與檸檬的味道相輔相成，讓蛋糕吃起來更清爽而不膩
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