餐廳名稱：公園口紅燒土魠魚羹
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/178154524
消費時間：2014年/8月
地址：台南市北區公園路265號（公園路與公園南路口）
電話：06-2412961
營業時間：8:00 - 20:00
公休：無
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒魠
座標（度分秒）：23°00'03.0"N 120°12'30.6"E
停車：不便（路邊停車）
創立：1985
台南公園與公園國小的對面，公園路與公園南路的三角窗有間紅燒土魠的小店，本來是掛著阿川的牌子，後來改成了現在的名稱「公園口紅燒土魠魚羹」。而原本的名稱是來自大菜市場鄭記的分支，目前位於海安路的阿川紅燒土魠。
公園口是由一家子經營的小店，店面的坪數不大，前台是料理羹湯的地方，後面則是炸魚的油鍋，隨著客人絡繹不絕的上門，連放暑假的女兒也幫著忙進忙出送料理
這裡賣的餐點不像阿川那樣包山包海，就只有紅燒土魠魚羹一項，可以選擇加油麵、加米粉或是單吃魚羹
紅燒土魠魚羹（大）NT. 50，羹的湯頭偏紅色，這也是紅燒兩字的由來。湯頭是加入了大白菜一起煮的料理手法，口味也是偏甜，但是屬於酸甜的口感，並不會太甜膩
只要吃到羹這類的餐點，站長都會點米粉麵羹，除了會比較豐富之外，還可以吃一次吃到兩種口感的主食
魚肉使用豬油炸到香酥可口，混入大白菜底的羹湯中一起吃，酸酸甜甜又帶著炸魚的香味，這就是台南的紅燒土魠精隨之一
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