餐廳名稱：北澤壽喜燒-台南公園俱樂部
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/151239883
消費時間：2014年/6月
地址：台南市中西區公園路60號4樓
電話：06-2218080
營業時間：11:00 - 16:45；17:00 - 22:30
公休：無
每人平均價位：午餐369、晚餐假日399、雙享鍋+49，均+10%服務費
兒童90CM以下免費、90~110CM酌收100、110~130半價
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：美國牛肉、日式豆皮
座標（度分秒）：22°59'43.8"N 120°12'22.0"E
WEB：http://www.sukiyaki.kitaro.tw
站長對日式醬汁沒有特別喜愛，所以照燒和壽喜鍋這類的食物涉獵的就比較少，歸咎其原因不外就是偏甜的口味實在吃不習慣。而今天要介紹的北澤壽喜燒，大概是站長少數可以接受的壽喜鍋店家之一。
北澤是一家連鎖型的壽喜燒店，採用點菜型吃到飽模式。台南的分店在民族路大遠百四樓，用餐環境明亮整潔，很適合三五好友聚餐
桌上一黑一白的瓶子是壽喜湯汁與水，讓客人自行調整湯頭的濃淡、甜度
基本菜盤給了一份高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、木耳等等
肉類也有幾種選擇，這盤是美國牛肉
紐西蘭牛肉，比較像牛五花
豬梅花，油脂多一些
豬里肌，適合怕吃油花的人
加點的蔬菜會有專人推車過來給客人選擇，上面放了各種青菜與火鍋料等
壽喜主鍋，湯頭雖然偏甜但沒有到很死甜的感覺
將蔬菜盤一次倒進壽喜鍋中來墊底
當蔬菜煮了一段時間後，加入牛肉片下去涮到七分熟，一道壽喜牛肉燒就大功告成啦
除了主鍋之外，還可以每人+49元增加一份豚骨白湯鍋或辛口地獄鍋。我們今天選擇的是豚骨白湯鍋，坦白說湯頭非常普通又清淡，沒有豚骨該有的香味與濃稠感
雖然湯頭不怎樣，看到這樣的鍋底還是很想煮烏龍麵
再加入日式火鍋料與豬肉片，自製鍋燒麵就完成啦！
日式豆皮，與台式豆皮相比，外皮顯得比較滑順
壽喜鍋煮出來的豆腐，配白飯吃相當夠味
飲料的部份也是無限供應，想換飲料就直接跟工作人員續杯。紅色這杯的是蔓越莓蘇打，然後是無糖綠茶
最後附餐是一個人一份，我們點了寒天菓漾以及宇治金時霜淇淋
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