吃過鳳梨口味的茶葉蛋嗎？知名的關廟鳳梨好筍節產業文化活動即將登場，為讓產業特色「遍地開花」，結合各社區針對關廟三寶進行創意研發，光是取材鳳梨，就有鳳梨系列饅頭、蛋糕、寒天、茶葉蛋、青草茶、鮮果剉冰等，讓鳳梨展現「新食尚」，昨天的試吃會，大受歡迎。
關廟區公所今年的鳳梨好筍節將在本月十日舉行，鳳梨、綠竹筍與關廟麵等產業三寶，仍是活動主角，除了古早味，也增加創意吃法，關廟區長盧振義強調讓產業扎根社區，協助行銷地方特色。
帶皮果肉熬煮3天
新深坑社區推出的鳳梨茶葉蛋最具噱頭，發展協會執行秘書廖愛甘表示，新鮮雞蛋以配方滷包加上頂級老茶葉「小火慢燉」，多次冷卻再加熱，增加口感，而精髓所在就是放入帶皮的鳳梨果肉一起熬煮，製作過程長達三天，相當費工，美味得來不易。
廖愛甘說，研究發現，下鍋滷製的鳳梨要烘烤過，果肉可增加茶葉蛋的甜度，果皮則提升香氣，尤其鳳梨內含的酵素，也具營養價值，一舉兩得，這款茶葉蛋堪稱全台獨家。
新深坑社區研發鳳梨寒天、鳳梨蛋糕、鳳梨泡泡冰、鳳梨青草茶，所結合的鳳梨原料，都是熬煮了一天果泥，香甜美味。
東勢社區改良古早味的鳳梨剉冰，同樣是以清冰打底，舖上新鮮果肉，但要淋上由新鮮鳳梨煮出來的果醬，以及鳳梨果汁與麥芽糖熬製的鳳梨焦糖，風味一絕。
至於鳳梨饅頭，東勢社區發展協會理事長江輝三指出，將新鮮鳳梨切塊後入鍋煮熟，再以果汁機攪碎，放入麵粉中揉製，吃得到果粒。
新光社區的鳳梨凍凍果與鳳梨茶，埤頭社區的鳳梨奶酪與竹筍粥，以及元極舞社區的日式關廟涼麵等，都將在活動時提供品嚐。
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