餐廳名稱：阿華豬血湯（攤）
地址：台南市中西區海安路一段55號
電話：06-2248566
營業時間：8:00 - 19:00
公休：週一
每人平均價位：45 ~ 70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炒米粉、貢丸、豬血+綜合
座標（度分秒）：22°59'25.7"N 120°11'42.6"E
在海安路上的六千牛肉湯，應該算的上是家喻戶曉的台南名店之一。但很少人知道，當六千快收攤的時候，也是在隔壁的豬血湯開始營業的時候。這家低調的美味小店就是今天的主角，「阿華豬血湯」
點完餐後老闆娘正在處理我們的豬血湯，用竹簍包著的鍋子很有古早時代小攤子的感覺
阿華這的豬血湯除了傳統加小腸的湯之外，也有加大腸、肝蹥、骨邊肉、大腸頭、豬肚等多樣化的選擇
首先上桌是豬血湯的最佳伴侶：炒米粉 NT. 20。台南的炒米粉沒有特別的材料，只是乾炒過的米粉淋上滷汁就大功告成。簡單的菜色，卻令人流連忘返
空檔的時間。老闆娘端出自製的泡菜請我們吃看看，酸酸辣辣的口感相當不錯
接著是肉燥飯 NT. 20。不諱言，這肉燥飯比起對面的名店來說弱了很多，充其量只是填飽肚子的配角
貢丸和滷蛋 NT. 12，滷蛋的部份是以鴨蛋製作，份量和個頭都很大；而這個貢丸就不得不提了，大概是除了豬血湯之外站長最愛的一項菜色。這貢丸用滷汁燙過，但沒有煮得很透和死鹹，只有淡淡的滷汁香味，與貢丸原來的味道相輔相成
乾拌肝蹥 NT. 70，川燙後的肝蹥連上滷汁、加上韭菜、香菜與胡椒粉，紮實的肉質讓人一口接一口
最後，我們的主角終於上場囉！今天點的是綜合豬血湯（加小腸、大腸、肝蹥）NT. 55
第一次喝到這碗湯就被豐富的配料給震驚到，除了一般的小腸之外，還有大腸與肝蹥肉，搭配果凍般的豬血一起吃，每一口都是滿滿的感覺，讓人都不知是喝湯還是吃料了
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