餐廳名稱：醇涎坊鍋燒意麵
地址：台南市中西區保安路53號
電話：06-2215033
營業時間：7:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鍋燒意麵
座標（度分秒）：22°59'25.0"N 120°11'47.1"E
南部是鍋燒意麵的大本營，尤其是台南就有好幾間專門製作鍋燒意麵麵條的工廠。而一碗美味的鍋燒意麵，是很多台南人從小到大的共同回憶。曾經與來自宜蘭工讀生閒聊時發現，宜蘭當地沒有鍋燒意麵這種餐點，是到外地求學之後才知道有這種好吃的東西，可以見得身在小吃之都的台南人有多幸福呢！
今天站長來到的是位於小吃一級戰區：保安路上的「醇涎坊鍋燒意麵」，在櫃台前擺著一包包的鍋燒意麵，好像在對客人說：「這裡有好吃的鍋燒意麵喔」
醇涎坊鍋燒意麵與眾不同之處就是有炸魚天婦羅和火燒蝦天婦羅，但今天竟然公告沒有火燒蝦，站長心中難免有些失望
除了鍋燒意麵外，麵條也可以改成細絲、冬粉、米粉、烏龍等等，吃不過癮的人還可以追加麵條與炸料
店內中間的地方有醬料區與小碗，有需要可以自己去裝
另外一邊有滷味的櫃子，不過看起來相當普通；前面還有一個冷飲區，賣咖啡牛奶、紅茶等古早味飲料
煮麵的區域，每一鍋都是分開獨立料理，避免味道走樣
這裡外帶的客人也不少，煮麵的妹妹正在幫客人裝袋
今天的主角上桌，鍋燒意麵+炸料（NT. 60），一片片炸料就是炸旗魚天婦羅，可惜的是餐點已經不是用小金屬鍋盛裝，少了一點小時候鍋燒意麵的感覺
這邊的麵不會煮到太爛，湯頭部份很清淡，喝起來不會讓人很口渴。除了炸魚天婦羅之外，還有魚板、青菜和蛋
沒了火燒蝦，只好都拍炸魚天婦羅的特寫
最後拍一內店下火燒蝦的照片過過乾癮吧
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