餐廳名稱：鬍鬚忠牛肉湯 feat. 阿江炒鱔魚
地址：台南市中西區民族路三段91號
電話：0938-133306
營業時間：17:00 - 10:00
公休：週一
每人平均價位：100 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：頂級牛肉湯、蒜頭牛肉、綜合麻油
座標（度分秒）：22°59'54.2"N 120°11'48.9"E
有陣子站長跟朋友很瘋牛肉湯，每天都要看網路上的大家討論的店家去找牛肉湯喝。而這間位於阿江炒鱔魚隔壁的鬍鬚忠牛肉湯，就是站長拓荒時覺得不錯的店家之一，有外縣市的朋友來台南要喝牛肉湯時，站長都會建議來這間吃吃看，不用去那些名店玩人擠人和排隊的遊戲。
鄭牛肉湯的店面不大，桌子只有少少的兩、三桌，進到店面時就可以看到老闆在細心的切著牛肉
牛肉的部分當然也是土產台南的牛，新鮮的程度自然不在話下
醬料區在櫃檯的右邊，薑、醬油膏、辣椒這些配料就自己拿吧
牛肉燥飯 NT. 20，這碗肉燥飯扎扎實實可以吃的到小塊的牛肉，說是肉燥飯比較不合理，應該說是牛滷肉飯了，很少見到這樣的餐點
頂級牛肉湯 NT. 200，油花與肉的分布一流，重點是肉片切得非常厚，但卻不失其嫩度。湯頭是牛大骨熬製，口味偏清淡
頂級牛肉片的近照，厚度已經接近夜市牛排的程度，吃起來相當有感覺的肉片
蒜頭牛肉 NT. 150，以蒜頭下去爆香，佐以白胡椒粉，微辣的口味加上蒜頭的香味，是一道少見又非常特別的牛肉料理，配飯相當適合
綜合麻油 NT. 300，這道菜就是麻油炒牛心、牛肝、牛肉，麻油的香味四溢，剛上桌竟讓口水直流，又要多吃一碗飯
鄭牛肉湯的老老闆跟阿江交情不錯，而阿江炒鱔魚又在隔壁，所以我們有時候也會順便點炒鱔魚來吃。
鱔魚意麵，阿江得鱔魚是以黑胡椒提味，比起一般台南甜味偏重的做法，站長喜歡這種微辣又不會太甜的口感
乾炒鱔魚，口味跟鱔魚意麵一模一樣，撒上點胡椒粉真是太棒了！
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