餐廳名稱：真正紅燒土魠（公園路）
地址：台南市北區公園路654號
電話：06-2830969
營業時間：11:00 - 14:30；16:40 - 19:30
公休：不定
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：排骨飯、紅燒土魠
座標（度分秒）：23°00'28.5"N 120°12'36.1"E
最近一直回到國中母校附近吃回憶的小吃，在公園路上的真正紅燒土魠也是其中一家。而談到紅燒土魠這美食，應該也算是台南小吃代名詞之一了，幾乎整個台南市都有紅燒土魠的店家。相傳在清康熙年代，施琅到台灣來後愛吃台灣的鰆魚，所以又給鰆魚起了個別名叫「提督魚」，而這個提督、提督唸久了之後諧音很像「土托」，所以鰆魚的名字就變成了土魠魚。
這天我們怕中午用餐人太多，特地挑了下午三點多的時候來訪，但還是有人在等餐
老闆娘阿姨在細心的料理著客人點的紅燒土魠魚羹，而且阿姨真的是20年不變，一下子還以為回到了國中時期
台南紅燒土魠的做法也都大同小異，先將土魠魚切成小段，裹粉油炸後再放入羹湯中來上桌
除了紅燒土魠之外，這邊也賣雞腿飯和排骨飯，所以後面有配菜的小櫥櫃
因為來吃便當的客人也不少，所以這裡提供免費的湯給客人喝
排骨飯 NT. 60 上桌，其實最早以前站長沒吃過排骨飯，因為覺得街上一堆的東西何必來這邊吃呢？後來經過一個友人的推薦，號稱是吃過最好吃的排骨飯，才嘗試了一次。雖然沒有變成站長心中最強的排骨飯，但這個餐點稱得上有媽媽的味道，滿滿的配菜加上裹薄粉下去炸的排骨，像是回到家裡面吃飯的感覺
紅燒土魠魚羹 NT. 50，勾芡、高麗菜與烏醋的紅燒羹再撒上一點香菜，這就是道地的台南土魠魚羹
土魠魚近照，香酥的外皮包裹著白嫩的魚肉，令人口水直流
回憶永遠是最美的，而能再一次品嘗到回憶的味道，就是一種幸福的感覺吧。
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