餐廳名稱：和野屋 - 手創料理
地址：台南市中西區府前路二段203號
電話：06-2229878
營業時間：17:30 - 1:00
公休：周一
每人平均價位：200 ~ 400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：厚切牛排鹽燒、密醬烤飯糰、鮭魚炒飯
FB：http://www.facebook.com/heyewu.shouchuangliaoli
座標（度分秒）：+22°59'29.02", +120°11'31.70"
前幾天朋友突然約站長吃飯，說要補一下月初沒有出席站長生日PA的遺憾。詢問了要去的店家地址在府前路二段的大同3C附近，雖然站長並沒有印象那邊有什麼餐廳，還是設定了GPS前往。到了會合的地方後才發現，原來這邊剛開幕了一間滿有特色的日式餐廳，也就是本次的主角：和野屋 - 手創料理。
抵達的時候因為肚子已經很餓了，二話不說就點完餐準備好好的大吃一頓，在等候的過程中，老闆十分親切的過來與我們聊天，原來和野屋10月8日才開始試賣，到現在還不到兩個月，怪不得站長沒有什麼印象。
很快的第一道菜就上桌啦！日式炸豬排 NT. 100
老闆說他們的豬排都是使用溫體豬，不是一般冷凍的豬肉，怪不得吃起來口感非常軟嫩
鮭魚炒飯，吃得到鮭魚塊，而不是只有鮭魚鬆充數，飯粒也非常分明不會黏膩 NT. 100
白醬烏龍麵，奶味搭配魚卵，非常順口一下就被大家搶光了 NT. 120
拉起來給大家看看綿密的烏龍麵
黃金烤雞翅，兩隻一組，烤得火候適中，雞翅咬下去時肉汁橫溢 NT. 60
帶皮玉米筍，主廚招待。一上桌時大家還在餐是什麼東西，畢竟一般很少會看到玉米筍原本的樣子。與剝掉皮厚的玉米筍不同，帶皮的玉米筍水分全部包在殼內，不會乾乾的難以入口。
炒水蓮。肉吃太多了需要一點青菜 NT. 100
筊白筍，也是連皮一起烤再撥開，吃得到筊白筍固有的甜味 NT. 120
牛肋串，吃起來很有咬勁卻又不失嫩度或太老 NT. 70
清酒蛤蜊，飽滿的外殼與豐富的湯汁，再加上清酒巧妙地襯托出了蛤蜊鮮味 NT. 180
胡麻秋葵，站長不太敢吃這個，不過據同行的友人說很好吃... 遺憾的是老闆說這個品項以後可能不會賣了 NT. 100
清酒鱈魚，站長本身就很愛鱈魚，不過清酒鱈魚比直接清蒸的做法，在鮮味上又提升了一階，好吃！ NT. 120
蜜醬飯糰，鬆脆的海苔搭配上略帶甜味的醬汁飯糰，讓不喜歡吃甜味的站長也沒得挑剔了 NT. 50
干貝培根捲，使用培根包裹兩顆腰子貝 NT. 100
日式唐揚雞，本來我們沒有點這個，但老闆說正在嘗試新配方就招待我們了。說實在的，比起一般日本料理店的炸雞有過之而無不及，外皮酥脆而內容飽滿，最厲害的是雞肉的湯汁全部所在炸皮中，一口咬下去滿嘴都是濃郁的精華。
明太子雞翅，這兩天新聞有報導假明太子事件，而老闆強調是整隻日本原裝進口，並非台灣自己分裝其他魚卵，所以價格上貴了一點 NT. 100（1隻）
最後是主廚推薦的「厚切牛排鹽燒」，不像一班的組合肉排，這片完全是牛排等級，肉質與滋味都不是組合肉排能比的。不過，這道菜設定是七分熟，站長覺得如果五分得話會更軟嫩一點。 NT .220
整個吃下來洋洋灑灑十幾道菜，再加上老闆招待的啤酒，本來飢腸轆轆得大夥們都吃得快吐了。在離開之前有發現到他們最近在特價，幾個烤串和套餐都只要88-109非常划算。但特價時間只有每天的17:30 - 19:30，我們到的時候已經九點多了，所以沒有用到這個優惠。下次早一點又經過的話可以外帶試試再與大家分享囉！
PS：本文圖中有出現酒類 [飲酒過量有礙健康 未成年請勿飲酒]
檢視較大的地圖
更多日式料理食記：
[台南][中西區] 朋友居酒屋
[台南][中西區] 旅人關東煮
[台南][北區] 漁人食堂
[台南][中西區] 勝博殿-日式炸豬排
[台南][北區] 八番日式關東煮串燒
更多旅遊美食報導：今日大話新聞
【相關文章】