餐廳名稱：香夫子牛肉麵 善化店
消費時間：2015年/5月
地址：台南市善化區中山路285之4號
電話：06-5831191
營業時間：10:00 - 21:30
公休：不定期
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2015/06/blog-post_18.html
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°07'55.0"N 120°17'43.9"E
停車：不便（路邊停車）
香夫子原本是加盟老夫子的牛肉麵店，後來改成了香夫子的招牌獨立經營，在新營、學甲、安南區都有分店，而且經營者之間都有些親戚關係。雖然口味上每家分店都大同小異，但還是有小地方不太一樣，其中因為地緣的關係，站長比較常來光顧的就屬香夫子善化店了
餐點的部份是以牛肉麵為主，還有牛肉燴飯、、炒麵、牛腱切盤等等的菜色
原汁牛肉麵（小） NT. 80，碗的下方是麵與湯，上面則是牛肉塊、酸菜與蔥花
牛肉塊的大小適中，一口一塊剛剛好
麵條是中板寬度，為了適合牛肉麵，在製作的過程中有調整過鹹度
牛筋麵（小）NT. 100，湯頭與牛肉麵一樣，不過牛肉塊換成了整片的牛筋
牛筋的部份已經燉煮的十分軟爛，即使牙齒不好的老伯伯也可以大快朵頤
牛腱、牛肚、牛筋切片 NT. 180，隨盤附上特製的豆瓣醬以及滿滿的蔥絲
牛腱，滷得很透徹，切成薄片後沾點豆瓣醬來吃相當合適
牛肚，站長最愛的切料之一，搭配蔥絲一起吃相當合拍
牛筋，比起牛筋麵裡的牛筋更有嚼勁
牛肉炒麵（小）NT. 100，先以大火快炒牛肉片，再加入麵條拌炒。青菜的部份，台南一般都會用芥蘭，而高雄則會用油菜；但香夫子這邊是芥蘭+油菜一起炒
麵條煮過後下鍋只有稍微拌炒一下，讓其吸入炒牛肉的湯汁
像炒麵這種沒有湯的餐點，店家也會附上一碗紅燒牛肉湯讓客人喝
牛肉燴飯（小）NT. 100，也是炒牛肉片的作法，不過多了勾芡的步驟，讓炒牛肉的湯汁更濃稠
牛肉、青菜與白飯，簡單卻美味的餐點，一口吃下非常過癮
生炒牛肉（小）NT. 100，雖然燴飯很棒，但站長更喜歡炒牛肉配白飯，這時生炒牛肉就是最好的選擇了。滿滿的青菜與牛肉片，讓我不禁又多叫了一碗白飯來配
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